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Un syrah subtilement parfumé et sublimé par un élevage de grande qualité. More info
Les vignes de syrah, grimpant sur des sols légers composés de schistes et de gneiss, bénéficient d’une exposition sud sud-est et d’un ensoleillent idéal pour la culture de la vigne. Les vignes, en moyenne âgées de 30 à 90 ans, sont cultivées avec le plus grand soin selon les principes d’une viticulture traditionnelle et saine, respectant les sols et la biodiversité. Une fois qu’ils sont récoltés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés avant de macérer pendant environ 20 jours. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts et en demi-muids de 500 litres pendant environ 14 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe, intense et profonde, couleur rubis, accompagnée de reflets violacés, dévoile un nez expressif marqué par des parfums poivrés et des touches de fruits frais. En bouche, un bel équilibre se crée entre finesse et minéralité, amenant vers une finale subtile et élégante.
Saint-Joseph Préface Pierre-Jean Villa serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Faisan à la Normande, Canard rôti aux champignons, Bécasse aux cèpes.
Les vignes de syrah, grimpant sur des sols légers composés de schistes et de gneiss, bénéficient d’une exposition sud sud-est et d’un ensoleillent idéal pour la culture de la vigne. Les vignes, en moyenne âgées de 30 à 90 ans, sont cultivées avec le plus grand soin selon les principes d’une viticulture traditionnelle et saine, respectant les sols et la biodiversité. Une fois qu’ils sont récoltés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés avant de macérer pendant environ 20 jours. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts et en demi-muids de 500 litres pendant environ 14 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe, intense et profonde, couleur rubis, accompagnée de reflets violacés, dévoile un nez expressif marqué par des parfums poivrés et des touches de fruits frais. En bouche, un bel équilibre se crée entre finesse et minéralité, amenant vers une finale subtile et élégante.
Located in the northern Rhône, the domain Pierre-Jean Villa is considered to be one of the most important in the region today. This winemaker gave his name to the business and can be found in Chavanay, the village of his birth, after having worked at Clos de Tart and collaborated with Pierre Gaillard, Yves Cuilleron and François Villard for the Vins de Vienne. He has been working by himself on the steep hills since 2008, intervening as little as possible. In the cellar, he also limits how much he intervenes with natural yeasts doing their work and the lunar calendar being followed. Matured for one or two years, the wines possess silky tannins and a juiciness that is almost voluptuous.
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