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Coteaux du Salagou En Amphore Domaine de Ferrussac 2021

  • Sweet spices
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organic
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Elevée en amphore pendant 12 mois, cette cuvée se révèle avec finesse et complexité, provenant de son assemblage syrah-grenache-cinsault. More info

La cuvée « En Amphore » est un assemblage issu de syrah, grenache et cinsault. Les vignes, plantées en altitude (entre 300 et 350m), prospèrent sur la récente appellation des Terrasses du Larzac (reconnue en 2014). Celle-ci sont conduites en agriculture biologique, tout en utilisant des principes biodynamiques comme les tisanes. En parallèle de ses vignes, le domaine gère un troupeau de vaches, veaux et bœufs. Il en profite donc pour y récolter du fumier comme engrais pour ses vignes.
A la suite de vendanges manuelles en caissette et d’un tri rigoureux à la vigne, la vinification est parcellaire en cuve. Puis vient le temps de l’assemblage, qui est entonné en amphore pour un élevage de 12 mois. A la dégustation, le vin dévoile des notes de fruits noirs, fruits rouges, épices, poivre. Servez ce vin aux alentours des 15-16°C, accompagné d’une belle entrecôte de bœuf, d’un tian de légumes ou d’une bavette saignante.

Coteaux du Salagou En Amphore Domaine de Ferrussac serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux poireaux, Pièce de boeuf grillée, Côte de veau aux morilles.

Lot presentation
Coteaux du Salagou En Amphore Domaine de Ferrussac

The wine

La cuvée « En Amphore » est un assemblage issu de syrah, grenache et cinsault. Les vignes, plantées en altitude (entre 300 et 350m), prospèrent sur la récente appellation des Terrasses du Larzac (reconnue en 2014). Celle-ci sont conduites en agriculture biologique, tout en utilisant des principes biodynamiques comme les tisanes. En parallèle de ses vignes, le domaine gère un troupeau de vaches, veaux et bœufs. Il en profite donc pour y récolter du fumier comme engrais pour ses vignes.
A la suite de vendanges manuelles en caissette et d’un tri rigoureux à la vigne, la vinification est parcellaire en cuve. Puis vient le temps de l’assemblage, qui est entonné en amphore pour un élevage de 12 mois. A la dégustation, le vin dévoile des notes de fruits noirs, fruits rouges, épices, poivre. Servez ce vin aux alentours des 15-16°C, accompagné d’une belle entrecôte de bœuf, d’un tian de légumes ou d’une bavette saignante.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Languedoc
  • Appellation/Wine: Coteaux du Salagou
  • Producer/Owner: Domaine de Ferrussac
  • Vintage: 2021
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Organic 
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: Sweet spices
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Grenache,Syrah,Cinsault
Coteaux du Salagou En Amphore Domaine de Ferrussac
Coteaux du Salagou En Amphore Domaine de Ferrussac

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