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Sortez des sentiers battus, découvrez les cépages autochtones de Cahors, vinifiés d’une main de maître par l’excellent Fabien Jouves. More info
Si le malbec est à Cahors ce que le pinot noir est à la Bourgogne, cette région viticole du sud-ouest de la France possède aussi un patrimoine riche de cépages autochtones méconnus. Le vigneron Fabien Jouves s'attèle à nous les faire découvrir, notamment grâce à cette cuvée Autochtone, qui assemble jurançon noir, gibert, valdiguié et noual.
Ce vin original est à la fois intense, frais et élégant. Unique en son genre, on y trouve surtout de belles notes de violette, de cerise griotte bien mûre et juteuse mais aussi de mûre et d'épices douces. Ce vin s'apprécie aussi bien jeune qu'après quelques années de vieillissement en cave.
Cahors Mas Del Périé Autochtone Fabien Jouves serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cassoulet, Brouillade aux truffes, Canard rôti au miel.
Si le malbec est à Cahors ce que le pinot noir est à la Bourgogne, cette région viticole du sud-ouest de la France possède aussi un patrimoine riche de cépages autochtones méconnus. Le vigneron Fabien Jouves s'attèle à nous les faire découvrir, notamment grâce à cette cuvée Autochtone, qui assemble jurançon noir, gibert, valdiguié et noual.
Ce vin original est à la fois intense, frais et élégant. Unique en son genre, on y trouve surtout de belles notes de violette, de cerise griotte bien mûre et juteuse mais aussi de mûre et d'épices douces. Ce vin s'apprécie aussi bien jeune qu'après quelques années de vieillissement en cave.
In 2006, Fabien Jouves took over the running of this family vineyard, located on the hillsides of Trespoux, the highest point of the appellation. He is one of Cahors' many newcomers, whose ambition is to exalt the noble variety Malbec with biodynamic practices (Biodyvin/Demeter certified). He follows the Burgundy model, both in terms of the parcel selections, long fermentations on lees, and even the shape of the bottles! Part of a new generation of winemakers in Cahors, Fabien Jouves proudly wear the colours of his appellation, and is constantly innovating his methods. His reds have a great deal of substance and are perfectly balanced, and he also produces many Vin de France cuvées. Chenin-based whites, orange wines, cuvées of pure Tannat, amphora cuvées and much more. A truly accomplished, iconoclastic range.
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