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Un 100% gamay particulièrement fleuri et gourmand qui accompagnera à merveille les plateaux de charcuteries. More info
Le domaine Pierre Cotton est un vignoble familial, niché au cœur du Beaujolais et mené d’une main de maître par une famille de vignerons passionnés depuis plus de cinq générations. Pierre Cotton et Marine Bonnet cultive avec passion 13 hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, ils décident de travailler en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque pied de vignes, en moyenne âgé de 65 ans, reçoit un soin unique et privilégié, en fonction de ses besoins.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, la cuvée Fleurie Poncié voit le jour. Ce 100% gamay dévoile un magnifique bouquet floral. La bouche intense et gourmande amène vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dès sa jeunesse et également après quelques années de garde.
Fleurie Poncié Bonnet-Cotton (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Andouillettes, Mousse de jambon, Gratin de macaronis.
Le domaine Pierre Cotton est un vignoble familial, niché au cœur du Beaujolais et mené d’une main de maître par une famille de vignerons passionnés depuis plus de cinq générations. Pierre Cotton et Marine Bonnet cultive avec passion 13 hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, ils décident de travailler en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque pied de vignes, en moyenne âgé de 65 ans, reçoit un soin unique et privilégié, en fonction de ses besoins.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, la cuvée Fleurie Poncié voit le jour. Ce 100% gamay dévoile un magnifique bouquet floral. La bouche intense et gourmande amène vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se déguster dès sa jeunesse et également après quelques années de garde.
Son of a Beaujolais winemaker, Pierre Cotton learnt the ropes with several internships with natural winemakers in the Loire, close to Rablay-sur-Layon. He then retunred to the family domain, which he began converting to organics. In 2014, he produced his first cuvée under his own name. Indigenous yeasts, carbonic maceration in concrete vats, élevages in large barrels: those are the secrets to his success. He is following in the footsteps of Jules Métras and Yann Bertrand, flying the flag for his region and its terroirs.
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