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Un superbe Brouilly signé par le fils de Jean Foillard : tel père, tel fils. More info
C'est en 2016 que tout commence pour Alex Foillard lorsque, travaillant encore en tant que salarié au domaine de son père, Jean Foillard, il décide de s'installer, sur à peine 3 hectares, à Brouilly. Adepte du travail effectué par son père ainsi que de sa vision du vin, il reproduit ici les gestes traditionnels de son père : les vignes sont travaillées sans produit chimique, en bio, et en cave, les intrants sont réduits au minimum afin de laisser la possibilité au sol et au raisin d'exprimer toute leur palette aromatique.
Sur les terres de Brouilly, le sol, pauvre, est constitué à majorité de granites, de pierres bleues et de sols évolués des piémonts, issus d'alluvions. Les réserves en eau sont basses et c'est pour cette raison que les vignes de gamay sont les plus adaptées pour ce type de culture. La diversité des terroirs et expositions de cette appellation de près de 1.400 hectares en font des vins aux caractères hétérogènes. Ceux du domaine Alex Foillard, très aromatiques en jeunesse et marqués par des arômes fumés, typiques des pierres bleues, semblent vieillir admirablement, gagnant en élégance et finesse avec l'âge. Un très beau vin, dans la droite lignée des belles bouteilles de la région.
Brouilly Alex Foillard serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coq au vin, Mechoui d'agneau, Pâté de foie.
C'est en 2016 que tout commence pour Alex Foillard lorsque, travaillant encore en tant que salarié au domaine de son père, Jean Foillard, il décide de s'installer, sur à peine 3 hectares, à Brouilly. Adepte du travail effectué par son père ainsi que de sa vision du vin, il reproduit ici les gestes traditionnels de son père : les vignes sont travaillées sans produit chimique, en bio, et en cave, les intrants sont réduits au minimum afin de laisser la possibilité au sol et au raisin d'exprimer toute leur palette aromatique.
Sur les terres de Brouilly, le sol, pauvre, est constitué à majorité de granites, de pierres bleues et de sols évolués des piémonts, issus d'alluvions. Les réserves en eau sont basses et c'est pour cette raison que les vignes de gamay sont les plus adaptées pour ce type de culture. La diversité des terroirs et expositions de cette appellation de près de 1.400 hectares en font des vins aux caractères hétérogènes. Ceux du domaine Alex Foillard, très aromatiques en jeunesse et marqués par des arômes fumés, typiques des pierres bleues, semblent vieillir admirablement, gagnant en élégance et finesse avec l'âge. Un très beau vin, dans la droite lignée des belles bouteilles de la région.
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