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Colonne vertébrale de ce vin, la minéralité saisit l'amateur qui osera des accords avec des mets aux accents maritimes. More info
Dans la continuité du célèbre Clos Jebsal et de l’immense grand cru Brand se situe le terroir d’Heimbourg, au sein de la commune de Turckheim. C’est ici que le riesling qui compose cette cuvée a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, puisant la quintessence du sol de grès, de marnes et de calcaire. Âgées d’une trentaine d’années environ, les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-ouest qui garantit une maturité idéale des baies. Vinifié avec soin afin de ne pas dénaturer l’identité du terroir, le raisin se livre à l’amateur à travers un vin qui pourra aisément se garder une dizaine, voire une quinzaine, d’années en cave. Il dévoilera alors une jolie robe jaune qui, avec le temps, verra ses reflets verts se teinter d’or. Aux côtés de notes florales évoquant le tilleul et l’acacia, nous retrouvons celles d’agrumes bien mûrs comme l’orange et le pomelo. La bouche est dirigée par une grande minéralité qui lui offre toute sa colonne vertébrale.
Riesling Heimbourg Zind-Humbrecht (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Choucroute de la mer, Lotte en sauce coco et citron vert, Homard.
Dans la continuité du célèbre Clos Jebsal et de l’immense grand cru Brand se situe le terroir d’Heimbourg, au sein de la commune de Turckheim. C’est ici que le riesling qui compose cette cuvée a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, puisant la quintessence du sol de grès, de marnes et de calcaire. Âgées d’une trentaine d’années environ, les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-ouest qui garantit une maturité idéale des baies. Vinifié avec soin afin de ne pas dénaturer l’identité du terroir, le raisin se livre à l’amateur à travers un vin qui pourra aisément se garder une dizaine, voire une quinzaine, d’années en cave. Il dévoilera alors une jolie robe jaune qui, avec le temps, verra ses reflets verts se teinter d’or. Aux côtés de notes florales évoquant le tilleul et l’acacia, nous retrouvons celles d’agrumes bien mûrs comme l’orange et le pomelo. La bouche est dirigée par une grande minéralité qui lui offre toute sa colonne vertébrale.
Zind Humbrecht was created in 1959 as a result of the merger of the wine producing operations of the Humbrecht family in Gueberschwihr and the Zind family in Wintzenheim. The Humbrechts are a very old wine-making family, who have been passing their skills from one generation to the next since the Thirty Years War (1620). The property has 40 hectares and is managed according to biodynamic principles. Zind Humbrecht has long been established as one of Alsace's most reputable producers. Léonard Humbrecht has placed quality over quantity, developing superb terroirs that have been neglected because they are too difficult to work, such as Rangen in Thann. Today, Olivier Humbrecht and his father are only interested in exceptional terroirs; their insistence on quality, combined with virtuoso technical ability, enable them to produce exceptionally dense, complex wines that are always respectful of the characteristics of the grape varieties and the terroir.
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