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Le pinot gris dévoile ici tout son potentiel, à travers une cuvée gourmande et équilibrée. More info
Réputé pour ses fruits généreux, le pinot gris est reconnaissable par ses grappes cylindriques et compactes. Les petites baies sphériques regorgent d’une pulpe généreuse et fondante. Les vignes grimpant sur des sols alluviaux et graveleux jouissent d’un climat chaud, idéal pour le bon développement des raisins. La biodynamie appliquée dans les vignes permet à chaque pied, en moyenne âgé de 30 ans, de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires dans les sols. En cave, les douces et longues fermentations sont suivies d’un élevage sur lies pendant au moins six mois. La mise en bouteille des vins est accomplie minimum 12 mois après les vendanges.
Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes, comme la pêche, accompagnées de touches mentholées. La bouche dévoile un parfait équilibre entre acidité et minéralité, amenant vers une finale savoureuse. C’est une cuvée que l’on peut déguster dès sa jeunesse et qui propose également quelques belles années de garde.
Pinot Gris Roche Roulée Zind-Humbrecht (Domaine) serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Asperges au saumon fumé, Canard laqué à la pékinoise, Bleu d'Auvergne.
Réputé pour ses fruits généreux, le pinot gris est reconnaissable par ses grappes cylindriques et compactes. Les petites baies sphériques regorgent d’une pulpe généreuse et fondante. Les vignes grimpant sur des sols alluviaux et graveleux jouissent d’un climat chaud, idéal pour le bon développement des raisins. La biodynamie appliquée dans les vignes permet à chaque pied, en moyenne âgé de 30 ans, de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires dans les sols. En cave, les douces et longues fermentations sont suivies d’un élevage sur lies pendant au moins six mois. La mise en bouteille des vins est accomplie minimum 12 mois après les vendanges.
Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes, comme la pêche, accompagnées de touches mentholées. La bouche dévoile un parfait équilibre entre acidité et minéralité, amenant vers une finale savoureuse. C’est une cuvée que l’on peut déguster dès sa jeunesse et qui propose également quelques belles années de garde.
Zind Humbrecht was created in 1959 as a result of the merger of the wine producing operations of the Humbrecht family in Gueberschwihr and the Zind family in Wintzenheim. The Humbrechts are a very old wine-making family, who have been passing their skills from one generation to the next since the Thirty Years War (1620). The property has 40 hectares and is managed according to biodynamic principles. Zind Humbrecht has long been established as one of Alsace's most reputable producers. Léonard Humbrecht has placed quality over quantity, developing superb terroirs that have been neglected because they are too difficult to work, such as Rangen in Thann. Today, Olivier Humbrecht and his father are only interested in exceptional terroirs; their insistence on quality, combined with virtuoso technical ability, enable them to produce exceptionally dense, complex wines that are always respectful of the characteristics of the grape varieties and the terroir.
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