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Sur La Colline des Dames du domaine Ganevat, ce pinot noir venu d'alsace présente des notes délicates, alliant nuances fruitées, florales et épicées, pour une dégustation équilibrée et rafraîchissante. More info
La cuvée La Colline des Dames, élaborée à partir de pinot noir, offre une expérience sensorielle unique, grâce à son terroir et à ses méthodes de vinification traditionnelles.
Le cépage provient de vignes plantées en Alsace, cultivées en agriculture biologique. Les vendanges manuelles garantissent une récolte de qualité, tandis que la vinification naturelle respecte le caractère du raisin. La macération semi-carbonique à basse température (12/14°C) préserve la fraîcheur du vin, suivie d'un élevage en foudres de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage, filtration ou sulfites ajoutés.
En dégustation, la robe vermillon translucide aux reflets orangés est captivante. Le nez s'ouvre sur des notes de prune rouge, noyau, violette et épices, avec une touche fumée. La bouche est ronde et ample, révélant des arômes de cerise mûre et d'épices. Une délicate acidité apporte une vivacité au vin, tandis que la finale longue s'achève sur des notes de cerise et de pivoine.
Vin de France La Colline des Dames Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Baeckeoffe, Côtes de porc, Jarret de porc.
La cuvée La Colline des Dames, élaborée à partir de pinot noir, offre une expérience sensorielle unique, grâce à son terroir et à ses méthodes de vinification traditionnelles.
Le cépage provient de vignes plantées en Alsace, cultivées en agriculture biologique. Les vendanges manuelles garantissent une récolte de qualité, tandis que la vinification naturelle respecte le caractère du raisin. La macération semi-carbonique à basse température (12/14°C) préserve la fraîcheur du vin, suivie d'un élevage en foudres de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage, filtration ou sulfites ajoutés.
En dégustation, la robe vermillon translucide aux reflets orangés est captivante. Le nez s'ouvre sur des notes de prune rouge, noyau, violette et épices, avec une touche fumée. La bouche est ronde et ample, révélant des arômes de cerise mûre et d'épices. Une délicate acidité apporte une vivacité au vin, tandis que la finale longue s'achève sur des notes de cerise et de pivoine.
Undisputed icon of the Jura, Jean-François Ganevat has made a reputation for himself as one of the region's top producers. Having learnt the ropes with Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, he decided to create his own domain, which he farms organically and biodynamically. Reflecting Burgundian savoir-faire, he produces single-parcel micro cuvées. In the winery, his prefers a hands off approach, allowing the wine to express itself. Domain Anne et Jean-François Ganevat is the name of the négociant business set up by Jean-François and his wife. Quality is top priority, and the couple strive to produce wines in exactly the same way as at their own domain.
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