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Un arbois magistral, typique d’un grand cépage jurassien, chef d’oeuvre de puissance aromatique. More info
Jean-François Ganevat s’est forgé depuis 1998 une image très forte de ce qu’est un grand vin. Fier de son vignoble jurassien, il a à coeur de travailler la biodynamie et de rester proche de la philosophie des vins naturels. Le domaine comporte 13 hectares de vignes et le vigneron produit une quarantaine de cuvées différentes. Grâce à un travail acharné et passionné de la vigne, ses vins sont d’une grande profondeur aromatique. Les vinifications sans levures indigènes et sans aucun intrant sont très peu interventionnistes afin de conserver tous les arômes du fruit.
La cuvée Sous Voile est un vin blanc unique 100 % savagnin issu de sols marno-calcaires et élevée en fûts sous voile pendant quatre ans. La robe est magistrale et rayonnante aboutissant sur un nez à la fois puissant et très évolutif dans le verre. La bouche est onctueuse et promet une finale longue et savoureuse.
Arbois Savagnin Sous Voile Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet à la sauce blanche, Comté, Suprême de vollaile aux morilles.
Jean-François Ganevat s’est forgé depuis 1998 une image très forte de ce qu’est un grand vin. Fier de son vignoble jurassien, il a à coeur de travailler la biodynamie et de rester proche de la philosophie des vins naturels. Le domaine comporte 13 hectares de vignes et le vigneron produit une quarantaine de cuvées différentes. Grâce à un travail acharné et passionné de la vigne, ses vins sont d’une grande profondeur aromatique. Les vinifications sans levures indigènes et sans aucun intrant sont très peu interventionnistes afin de conserver tous les arômes du fruit.
La cuvée Sous Voile est un vin blanc unique 100 % savagnin issu de sols marno-calcaires et élevée en fûts sous voile pendant quatre ans. La robe est magistrale et rayonnante aboutissant sur un nez à la fois puissant et très évolutif dans le verre. La bouche est onctueuse et promet une finale longue et savoureuse.
Undisputed icon of the Jura, Jean-François Ganevat has made a reputation for himself as one of the region's top producers. Having learnt the ropes with Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, he decided to create his own domain, which he farms organically and biodynamically. Reflecting Burgundian savoir-faire, he produces single-parcel micro cuvées. In the winery, his prefers a hands off approach, allowing the wine to express itself. Domain Anne et Jean-François Ganevat is the name of the négociant business set up by Jean-François and his wife. Quality is top priority, and the couple strive to produce wines in exactly the same way as at their own domain.
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