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C’est la seule cuvée de 2017 que vous pourrez trouver du domaine Laureau, produite en 2400 exemplaires. Née d’un événement bien triste, le gel de printemps, son nom témoigne de l’espoir et du courage du couple de vignerons. More info
Cette cuvée est née d’une matinée bien triste, le 26 avril 2017, alors que le gel fait des ravages dans les vignes du domaine Damien et Florence Laureau. C’est ce paysage triste et froid que le peintre angevin Frédéric Eymeri a représenté de manière très sobre sur l’étiquette de ce flacon rare (2400 bouteilles) car unique. Ce vin a en effet été produit à partir des vignes de chenin du domaine plantées sur les sols de sables éoliens et de schistes gréseux, ce qui restait de ces parcelles gelées, rassemblé en une seule et même cuvée. C’est donc le seul vin de 2017 que vous pourrez trouver du domaine Laureau.
Les vignes ont été travaillées avec le plus grand soin, selon les méthodes biologiques et le savoir-faire du domaine Laureau. Après des vendanges manuelles, ce vin a été élevé sur lies et en fûts de chêne pendant 12 mois avant de repasser 9 mois en cuve.
Savennières L'Aurore Domaine Laureau serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de lotte, Légumes farcis, Côte d'agneau .
Cette cuvée est née d’une matinée bien triste, le 26 avril 2017, alors que le gel fait des ravages dans les vignes du domaine Damien et Florence Laureau. C’est ce paysage triste et froid que le peintre angevin Frédéric Eymeri a représenté de manière très sobre sur l’étiquette de ce flacon rare (2400 bouteilles) car unique. Ce vin a en effet été produit à partir des vignes de chenin du domaine plantées sur les sols de sables éoliens et de schistes gréseux, ce qui restait de ces parcelles gelées, rassemblé en une seule et même cuvée. C’est donc le seul vin de 2017 que vous pourrez trouver du domaine Laureau.
Les vignes ont été travaillées avec le plus grand soin, selon les méthodes biologiques et le savoir-faire du domaine Laureau. Après des vendanges manuelles, ce vin a été élevé sur lies et en fûts de chêne pendant 12 mois avant de repasser 9 mois en cuve.
Domaine Laureau is located in the Loire Valley, not far from Angers, and has been part of the winemaking landscape for over 20 years. This is where Damien Laureau cultivates six hectares of Chenin, converted to organic farming since 2012.
Absolutely no synthetic products come into play in this vineyard. Life develops naturally underground helping to retain the purest expression of the terroir. Manual work performed in the vineyard further reinforces this ethos. Several successive passes are conducted to harvest the Chenin grapes, which are then left to settle for around 12 hours. Once fermentation using native yeasts is complete, the cuvées are matured on the lees for 18 to 24 months, gradually increasing the wine’s roundness and aromatic richness.
Damien recently planted half a hectare of vines in a closed vineyard overlooking the region. This promises further authentic cuvées reflecting the peaceful harmony achieved between the winemaker and the life of his land.
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