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Superbe expression du chenin de savennières, Les Genêts profite d’un profil souple et délicat, d’un beau fruité et d’une minéralité très élégante. More info
Les Genêts est une cuvée de savennières confidentielle, produite à environ 7000 bouteilles par an. Les chenins s’épanouissent sur des sols de sables éoliens qui recouvrent les schistes. Une sélection des cœurs de presse est élevée sur lies en barriques de 400 litres pendant 12 mois avant de rejoindre des cuves pendant neuf autres mois. Il n’y a pas de filtration avant mise en bouteille pour ne pas brusquer l’équilibre du vin.
A la dégustation, cette cuvée au profil effilé se distingue par ses arômes de pomme, de coing, de poires et d’agrumes qui laissent place peu à peu à des fragrances de fleurs blanche. La fraicheur du fruit s’associe parfaitement à la minéralité vibrante de la trame. Doté d’un potentiel de garde de quinze ans, Les Genêts accompagnera très bien de beaux fromages de chèvre régionaux ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc.
Savennières Les Genêts Domaine Laureau serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, Fromage de chèvre, Cabillaud au beurre blanc.
Les Genêts est une cuvée de savennières confidentielle, produite à environ 7000 bouteilles par an. Les chenins s’épanouissent sur des sols de sables éoliens qui recouvrent les schistes. Une sélection des cœurs de presse est élevée sur lies en barriques de 400 litres pendant 12 mois avant de rejoindre des cuves pendant neuf autres mois. Il n’y a pas de filtration avant mise en bouteille pour ne pas brusquer l’équilibre du vin.
A la dégustation, cette cuvée au profil effilé se distingue par ses arômes de pomme, de coing, de poires et d’agrumes qui laissent place peu à peu à des fragrances de fleurs blanche. La fraicheur du fruit s’associe parfaitement à la minéralité vibrante de la trame. Doté d’un potentiel de garde de quinze ans, Les Genêts accompagnera très bien de beaux fromages de chèvre régionaux ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc.
Domaine Laureau is located in the Loire Valley, not far from Angers, and has been part of the winemaking landscape for over 20 years. This is where Damien Laureau cultivates six hectares of Chenin, converted to organic farming since 2012.
Absolutely no synthetic products come into play in this vineyard. Life develops naturally underground helping to retain the purest expression of the terroir. Manual work performed in the vineyard further reinforces this ethos. Several successive passes are conducted to harvest the Chenin grapes, which are then left to settle for around 12 hours. Once fermentation using native yeasts is complete, the cuvées are matured on the lees for 18 to 24 months, gradually increasing the wine’s roundness and aromatic richness.
Damien recently planted half a hectare of vines in a closed vineyard overlooking the region. This promises further authentic cuvées reflecting the peaceful harmony achieved between the winemaker and the life of his land.
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