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Véritable pépite du vignoble angevin, Vent de Spilite est l’un des vins de la propriété qui offre la plus grande émotion à son géniteur. More info
Emmanuel Ogereau l’avoue sans hésitation, ce vin figure parmi ceux du domaine qui lui offrent le plus d’émotion. Il faut dire qu’il est son premier projet et provient d’un terroir d’exception. Il doit d’ailleurs son nom au sol d’où le chenin qui le compose a puisé ses lettres de noblesse : un sol de spilites, des roches volcaniques relativement rares dans la région. Ce terroir se définit par une situation en haut de coteaux, un bon ensoleillement, un vent océanique assainissant ainsi qu’un sol très drainant.
Les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes certifiés bio et d’autres biodynamiques. Le sol est au centre de toutes les attentions. La faune est donc préservée et les rangs sont enherbés.
Les baies sont donc très soignées. Vendangées manuellement, ces dernières sont sévèrement triées avant la vinification. Celle-ci se caractérise par une fermentation enclenchée par les levures indigènes et une fermentation malolactique partiellement enclenchée. Le vin repose ensuite quinze mois dans de grands contenants (500 litres) et la proportion de bois neuf est bannie afin de laisser le chenin s’exprimer avec éclat. La dégustation nous dévoile ainsi un vin d’une belle fraîcheur entre minéralité, notes florales, végétales et délicatement fruitées (pomme, poire, agrumes). Nous vous recommandons de marier ce vin à des mets délicats comme des poissons nobles.
Anjou Vent de Spilite Domaine Ogereau It will pair perfectly with the following dishes: Spaghettis à la poutargue, Tartare de saumon, Dorade au gingembre.
Emmanuel Ogereau l’avoue sans hésitation, ce vin figure parmi ceux du domaine qui lui offrent le plus d’émotion. Il faut dire qu’il est son premier projet et provient d’un terroir d’exception. Il doit d’ailleurs son nom au sol d’où le chenin qui le compose a puisé ses lettres de noblesse : un sol de spilites, des roches volcaniques relativement rares dans la région. Ce terroir se définit par une situation en haut de coteaux, un bon ensoleillement, un vent océanique assainissant ainsi qu’un sol très drainant.
Les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes certifiés bio et d’autres biodynamiques. Le sol est au centre de toutes les attentions. La faune est donc préservée et les rangs sont enherbés.
Les baies sont donc très soignées. Vendangées manuellement, ces dernières sont sévèrement triées avant la vinification. Celle-ci se caractérise par une fermentation enclenchée par les levures indigènes et une fermentation malolactique partiellement enclenchée. Le vin repose ensuite quinze mois dans de grands contenants (500 litres) et la proportion de bois neuf est bannie afin de laisser le chenin s’exprimer avec éclat. La dégustation nous dévoile ainsi un vin d’une belle fraîcheur entre minéralité, notes florales, végétales et délicatement fruitées (pomme, poire, agrumes). Nous vous recommandons de marier ce vin à des mets délicats comme des poissons nobles.
This family domain, founded in the 19th century, is now run by Emmanuel Ogereau, the fifth generation of vintners to craft wine at the estate. But this is a history that goes “beyond them, the history of an ancient wine growing area and the birthplace of Chenin”. The vines are cultivated organically with some biodynamic methods used, putting soil life in a central place for their work. Both dry and dessert wines are made here, and whilst it’s the latter that has built the estate’s reputation in recent times, Emmanuel Ogereau’s terroir-driven, single-parcel approach is moving the spotlight back to dry wines. A Loire signature to keep an eye on.
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