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Une magnifique cuvée corse, onctueuse et fruitée à l'image d'un grand bourgogne. Un vin de garde profond élevé sur lies intégrales pendant un an. More info
Ce vin blanc, issu de l'appellation IGP Ile de Beauté, est élaboré à partir de 90% de vermentinu et 10% de genovese, cultivés en agriculture biologique sur un terroir argilo-granitique à Olmeto sous l'appellation Sartène, dans la région de l'Alta Rocca. La vinification se fait en demi-muids, suivie d'un élevage sur lies intégrales pendant un an. C'est cette méthode bien spécifique qui donne à cette cuvée corse sa belle robe jaune citron aux reflets dorés.
Au nez, ce breuvage dévoile un subtil équilibre entre fleurs et fruits, évoquant des notes de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d'oranger, ainsi que des arômes fruités de pomme verte, poire et pêche blanche. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa rondeur. Il présente une belle structure, soutenue par une acidité bien équilibrée, et de légers amers souvent associées à des arômes de zeste d'agrumes ou de noyau de pêche.
Il est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte molle.
IGP Ile de Beauté Myrtus Sant Armettu (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de saumon à l'avocat et au citron vert, poularde à la truffe, Crème brûlée à la vanille.
Ce vin blanc, issu de l'appellation IGP Ile de Beauté, est élaboré à partir de 90% de vermentinu et 10% de genovese, cultivés en agriculture biologique sur un terroir argilo-granitique à Olmeto sous l'appellation Sartène, dans la région de l'Alta Rocca. La vinification se fait en demi-muids, suivie d'un élevage sur lies intégrales pendant un an. C'est cette méthode bien spécifique qui donne à cette cuvée corse sa belle robe jaune citron aux reflets dorés.
Au nez, ce breuvage dévoile un subtil équilibre entre fleurs et fruits, évoquant des notes de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d'oranger, ainsi que des arômes fruités de pomme verte, poire et pêche blanche. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa rondeur. Il présente une belle structure, soutenue par une acidité bien équilibrée, et de légers amers souvent associées à des arômes de zeste d'agrumes ou de noyau de pêche.
Il est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte molle.
In 1964, Lucien and Paul Seroin moved from Algeria to Corsica to set up their vineyard. They created terrasses from scratch, planted vines and supplied the local co-op. Since then, their son Gilles has taken over the 11 hectare production and set up their own winery, naming it Sant Aermettu after a local hermit saint, known for his healing powers. The estate has since been expanded to over 40 hectares, and vinifies using local grapes varieties. Certified organic since 2021, and now the estate is managed by Gilles son and daughter, Guillaume and Jeanne.
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