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Un fruit gourmand et généreux rehaussé d'une minéralité typique du terroir volcanique dont il provient. More info
Profondément admiratif de l’élégance des vins de Bourgogne, Marco de Grazia a longtemps commercialisé des grands vins avant de créer le sien, en Sicile, sur les pentes de l’Etna. Là, il a acquis de très belles vignes, centenaires pour la plupart. Il les soigne donc avec respect selon des méthodes de culture biologique. Celles-ci ont été plantées à 4 500 pieds par hectare environ et sont le fruit d’une sélection massale. Elles puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques rocheux et sableux très pauvres, entre 600 et 1 000 mètres d’altitude.
En cave, les vinifications ne laissent rien au hasard. Ces dernières sont conduites dans des cuves inox et dans des foudres et les levures indigènes enclenchent les fermentations naturellement. Le vin a ensuite été élevé en barriques pendant dix mois.
Il présente une jolie robe jaune teintée de reflets dorés et ornée d’un disque assez épais, annonciateur d’une bouche généreuse. Nous retrouvons ainsi un fruit gourmand et mûr rehaussé d’une belle minéralité saline, typique du terroir.
Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere Montalto serve at a temperature of 61°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lapin aux abricots, Terrine d'oie, Gratin d'aubergine au parmesan.
Profondément admiratif de l’élégance des vins de Bourgogne, Marco de Grazia a longtemps commercialisé des grands vins avant de créer le sien, en Sicile, sur les pentes de l’Etna. Là, il a acquis de très belles vignes, centenaires pour la plupart. Il les soigne donc avec respect selon des méthodes de culture biologique. Celles-ci ont été plantées à 4 500 pieds par hectare environ et sont le fruit d’une sélection massale. Elles puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques rocheux et sableux très pauvres, entre 600 et 1 000 mètres d’altitude.
En cave, les vinifications ne laissent rien au hasard. Ces dernières sont conduites dans des cuves inox et dans des foudres et les levures indigènes enclenchent les fermentations naturellement. Le vin a ensuite été élevé en barriques pendant dix mois.
Il présente une jolie robe jaune teintée de reflets dorés et ornée d’un disque assez épais, annonciateur d’une bouche généreuse. Nous retrouvons ainsi un fruit gourmand et mûr rehaussé d’une belle minéralité saline, typique du terroir.
La Tenuta Delle Terre Nere (“domain of the black soils”) was created in 2002 by Marco de Grazia, who had until then worked in the business of selling fine Italian wines since 1980. Situated on the northern slope of Etna, the vineyard obtained organic certification in 2010, though the vines have been cultivated following organic principles since 2002. The vineyard is spread over more than 30 hectares divided into around fifty parcels, at altitudes of between 600 and 1000m. The vines are between 50 and 140 years old. The wines are vinified in barrels and stainless-steel vats with ambient yeasts and the wines then mature in French oak barrels for 16 to 20 months, with a maximum of 15% new oak. One of the finest producers in the Etna region.
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