Prices are displayed for delivery in:
Un vin toscan sapide et minéral qui nous séduit d'emblée par sa grande délicatesse. More info
Connaissiez-vous la prestigieuse appellation italienne San Giminiano DOCG ? C’est ici, en Toscane, que la propriété signe un grand vin blanc baptisé Fiore, mot qui signifie « fleur » en français. Celui-ci est composé de vernaccia, une variété qui s’épanouit ici au sein d’un sol calcaire avec des sédiments marins. Et ce, à une altitude oscillant entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont plantées à une densité de 5 500 pieds par hectares et sont cultivées avec soin, selon des principes biologiques certifiés par le label local ICEA.
En cave, la vinification se veut soignée, respectueuse de la matière première. A l’image de la culture, somme toute. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations. Afin de laisser le fruit s’exprimer avec naturel lors de la dégustation, des contenants inertes sont privilégiés pour l’élevage. Voilà pourquoi des cuves en acier et en ciment vitrifié ont été choisis.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin délicat particulièrement minéral. Il mérite des accords simples et légers comme une viande blanche, du poisson ou des apéritifs.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Montenidoli Fiore serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Spaghettis à la poutargue, Tartare de saumon, Lapin à la crème.
Connaissiez-vous la prestigieuse appellation italienne San Giminiano DOCG ? C’est ici, en Toscane, que la propriété signe un grand vin blanc baptisé Fiore, mot qui signifie « fleur » en français. Celui-ci est composé de vernaccia, une variété qui s’épanouit ici au sein d’un sol calcaire avec des sédiments marins. Et ce, à une altitude oscillant entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont plantées à une densité de 5 500 pieds par hectares et sont cultivées avec soin, selon des principes biologiques certifiés par le label local ICEA.
En cave, la vinification se veut soignée, respectueuse de la matière première. A l’image de la culture, somme toute. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations. Afin de laisser le fruit s’exprimer avec naturel lors de la dégustation, des contenants inertes sont privilégiés pour l’élevage. Voilà pourquoi des cuves en acier et en ciment vitrifié ont été choisis.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin délicat particulièrement minéral. Il mérite des accords simples et légers comme une viande blanche, du poisson ou des apéritifs.
Montenidoli is nestled between Florence and Sienna, high on a hill overlooking San Gimignano. When they arrived in 1965, the owners discovered an abandoned terroir. Vines, shrubs and olive trees covered the land. They decided to use natural methods the bring order back to the estate, enlisting the help of rabbits to fertilise the soil and worms to aerate it. The vines are planted on two types of soils. At the top of the hill, it’s sandy, while at the bottom of the hill, it is rich in limestone and marine sediment. This gives the vines unique and distinct flavours. Olive trees and other trees continue to grow on the estate too. This Italian wine producer grows native varieties such as Sangiovese and Vernaccia which capture the essence of this sunny terroir.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
