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Laissons-nous partir vers des contrées lointaines, pour une expérience de dégustation qui prouve l’expertise des vignerons de l’Oregon. More info
Au bord de la rivière Columbia, non loin de Portland (la capitale de l'Oregon), Nate Ready imagine cette cuvée éphémère de grenache au printemps qui suit chaque millésime : s'il la crée tous les ans, elle est toujours différente, car les années se suivent et ne se ressemblent pas. D'ailleurs, à partir du millésime 2017, ce vigneron américain de talent a élaboré deux cuvées Spring Ephemeral : une de grenache et une de pinot noir.
Ce grenache a été pensé comme léger, aérien et comme une expression fraîche et printanière du nouveau millésime, un peu comme nos vins primeurs. Les fleurs légères dominent la palette aromatique stratosphérique. Le dégustateur avisé y trouve aussi de belles notes gourmandes de fraise fraîche et de framboise qui se reposent sur une trame légèrement épicée de poivre blanc, typique du cépage. En bouche, ce vin de plaisir s'avère juteux et d'une grande buvabilité.
Il convient de boire ce vin relativement jeune pour profiter de sa fraîcheur.
Columbia Gorge Smockshop Band Valley Spring Ephemeral Hiyu Farm serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf en daube, Pâté de cherveuil, Vol au vent.
Au bord de la rivière Columbia, non loin de Portland (la capitale de l'Oregon), Nate Ready imagine cette cuvée éphémère de grenache au printemps qui suit chaque millésime : s'il la crée tous les ans, elle est toujours différente, car les années se suivent et ne se ressemblent pas. D'ailleurs, à partir du millésime 2017, ce vigneron américain de talent a élaboré deux cuvées Spring Ephemeral : une de grenache et une de pinot noir.
Ce grenache a été pensé comme léger, aérien et comme une expression fraîche et printanière du nouveau millésime, un peu comme nos vins primeurs. Les fleurs légères dominent la palette aromatique stratosphérique. Le dégustateur avisé y trouve aussi de belles notes gourmandes de fraise fraîche et de framboise qui se reposent sur une trame légèrement épicée de poivre blanc, typique du cépage. En bouche, ce vin de plaisir s'avère juteux et d'une grande buvabilité.
Il convient de boire ce vin relativement jeune pour profiter de sa fraîcheur.
In an idyllic enclave in Hood River Valley, in Oregon, Nate Ready and his partner China Tresemer combined their talents in oenology, market gardening, cooking and visual arts to create Hiyu Wine Farm. We take a closer look at this unique domain. Nate is a former sommelier with vineyard experience in Slovenia and Italy. He embarked on this adventure in 2010 when he bought Pheasant Valley Winery, near Hood River (East of Portland). The couple wanted to create a traditional farm, where animals, market gardening and vineyards coexist. This model of agriculture of yore is based along the Columbia River and now spans 15 hectares, including six hectares of vineyards, two hectares of pasture, three hectares of market garden, and two hectares of forest. Almost 80 different grape varieties are grown. Apart from a little work under the vines with a scythe, there is no plowing. The vines are pruned only once, and following that, there is no green harvest or other interruption in the life cycle of the vine. With only one or two copper sprays a year, the domain uses 85% less products than an organic or biodynamic vineyard. Vinifications are low intervention.
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