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Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

  • Spices
  • Color: White
  • 14.50% 
  • 0.72L
  • Intensity
  • Fortified wine

C'est un variété de riz d'une immense qualité qui a été transformé en ce saké d'une grande délicatesse. More info

Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.

Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Verrine de crabe et chantilly, Rôti de porc froid, Omelette aux asperges.

Lot presentation
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

The wine

Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14.50 %
  • Country/Region: Japan - Honshu - Kyoto
  • Appellation/Wine: Saké Junmai Ginjo
  • Vintage: ----
  • Color: White
  • Service temperature: 14°
  • Viticulture: Conventional 
  • Intensity: Fortified wine
  • Dominant aroma: Spices
  • Tasting occasion: -
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito

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