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Un calvados fin et soyeux sublimé par le savoir-faire ancestral d’une famille de passionnés. More info
La maison Drouin dispose d’un terroir d’exception, en plein cœur du Pays d’Auge, grâce auquel les pommiers développe des fruits de grande qualité. Une fois qu’elles sont rassemblées et triées, les pommes sont transformées naturellement en jus fermenté, qui donnera alors le cidre après environ six semaines. Ce dernier est ensuite distillé, ce qui permet de recueillir une eau-de-vie parfumée et riche en alcool. Pour finir, le calvados est vieilli dans des petits fûts de chêne. La cuvée est le fruit du subtil assemblage de ces calvados longuement vieillis. Une fois mis en bouteille et contrairement au vin, le calvados n’évolue plus.
La robe ambrée et flamboyante promet un bouquet ample et intense. Le nez expressif et complexe est marqué par des parfums de fruits sublimés par des touches légèrement épicées. La bouche ronde et soyeuse est parfaitement équilibrée entre la douceur des arômes fruités et les saveurs boisées, amenant vers une finale délicieusement longue.
Calvados Christian Drouin Hors d'âge 18 ans (70cl)serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte aux figues, Crumble aux pommes, Gratin de poireaux aux jambon.
La maison Drouin dispose d’un terroir d’exception, en plein cœur du Pays d’Auge, grâce auquel les pommiers développe des fruits de grande qualité. Une fois qu’elles sont rassemblées et triées, les pommes sont transformées naturellement en jus fermenté, qui donnera alors le cidre après environ six semaines. Ce dernier est ensuite distillé, ce qui permet de recueillir une eau-de-vie parfumée et riche en alcool. Pour finir, le calvados est vieilli dans des petits fûts de chêne. La cuvée est le fruit du subtil assemblage de ces calvados longuement vieillis. Une fois mis en bouteille et contrairement au vin, le calvados n’évolue plus.
La robe ambrée et flamboyante promet un bouquet ample et intense. Le nez expressif et complexe est marqué par des parfums de fruits sublimés par des touches légèrement épicées. La bouche ronde et soyeuse est parfaitement équilibrée entre la douceur des arômes fruités et les saveurs boisées, amenant vers une finale délicieusement longue.
The Christian Drouin estate was created by Christian Drouin Senior in 1960 on the hills of Gonneville. For the first 20 years, he was assisted by Pierre Pivet, a distiller who produced cider on the estate. Christian Drouin also bought old calvados casks from other producers in the region. The business became more powerful when Christian Drouin Junior took over in 1969, followed by his own son Guillaume in 2004. In 1991-1992, production was moved to a farm in Coudray-Rabut. The estate grows some 30 varieties of apple in its two orchards. One of the house's specialities is Calvados ageing in original casks, such as sherry, Rivesaltes, Banyuls, port and rum barrels. It also has a huge number of old vintage casks in its cellars.
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