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Une forte proportion de poire confère à ce calvados une typicité séduisante. More info
Signé Christian Drouin, ce calvados est réalisé à partir de pommes originellement destinées au cidre et de poires destinées au poiré. Ces fruits sont issus d’arbres qui ont pu s’épanouir dans des sols de schistes et de granit. Après la récolte, les jus issus d’un pressurage soigné ont été distillés dans un alambic à colonne.
Ce petit nectar se distingue de ses pairs par la forte proportion de poires. Il dévoile à l’amateur un parfum portée par des touches fruitées et épicées. Nous retrouvons également des saveurs de miel et d’amande fraîche. La bouche est onctueuse et tapisse généreusement le palais avant de s’achever dans un registre frais. A savourer autour d’un dessert aux poires ou aux pommes ou bien pour lui-même, en guise de nectar de méditation.
Calvados Christian Drouin AOC serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte aux pommes, Crumble aux poires à la cannelle, Galette des rois.
Signé Christian Drouin, ce calvados est réalisé à partir de pommes originellement destinées au cidre et de poires destinées au poiré. Ces fruits sont issus d’arbres qui ont pu s’épanouir dans des sols de schistes et de granit. Après la récolte, les jus issus d’un pressurage soigné ont été distillés dans un alambic à colonne.
Ce petit nectar se distingue de ses pairs par la forte proportion de poires. Il dévoile à l’amateur un parfum portée par des touches fruitées et épicées. Nous retrouvons également des saveurs de miel et d’amande fraîche. La bouche est onctueuse et tapisse généreusement le palais avant de s’achever dans un registre frais. A savourer autour d’un dessert aux poires ou aux pommes ou bien pour lui-même, en guise de nectar de méditation.
The Christian Drouin estate was created by Christian Drouin Senior in 1960 on the hills of Gonneville. For the first 20 years, he was assisted by Pierre Pivet, a distiller who produced cider on the estate. Christian Drouin also bought old calvados casks from other producers in the region. The business became more powerful when Christian Drouin Junior took over in 1969, followed by his own son Guillaume in 2004. In 1991-1992, production was moved to a farm in Coudray-Rabut. The estate grows some 30 varieties of apple in its two orchards. One of the house's specialities is Calvados ageing in original casks, such as sherry, Rivesaltes, Banyuls, port and rum barrels. It also has a huge number of old vintage casks in its cellars.
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