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Tout le savoir-faire d’une distillerie de renom concentré au sein d’une série de whiskys japonais. More info
Considérée comme l’une des plus rares et emblématiques distilleries japonaises, la maison Karuizawa, située au pied du mont Asama, au nord-ouest de Tokyo dévoile une série de huit whiskys intitulés "The Masterpiece in Eight », qui feront sa renommée. Afin de mettre en avant la qualité et la finesse des spiritueux, le talentueux calligraphe Souun Takeda se charge d’exprimer la beauté de la langue et de la philosophie japonaises en réalisant les étiquettes. Chaque référence de la série est issue de single casks ayant été distillés entre 1999 et 2000. Cela signifie que le whisky embouteillé provient d’un seul et unique fût, il n’y a pas d’assemblage, offrant ainsi une expression unique et authentique.
La référence Sky Blue a la particularité d’être vieillie en Sherry Butt, des fûts très régulièrement utilisés lors de la maturation du whisky. L’eau-de-vie est ensuite soigneusement mise en bouteilles à un degré alcoolique de 48,5%.
Whisky Karuizawa 1999-2000 Colours Sky Blue serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras, Assiette de sushis, Toasts saumon fumé et crème.
Considérée comme l’une des plus rares et emblématiques distilleries japonaises, la maison Karuizawa, située au pied du mont Asama, au nord-ouest de Tokyo dévoile une série de huit whiskys intitulés "The Masterpiece in Eight », qui feront sa renommée. Afin de mettre en avant la qualité et la finesse des spiritueux, le talentueux calligraphe Souun Takeda se charge d’exprimer la beauté de la langue et de la philosophie japonaises en réalisant les étiquettes. Chaque référence de la série est issue de single casks ayant été distillés entre 1999 et 2000. Cela signifie que le whisky embouteillé provient d’un seul et unique fût, il n’y a pas d’assemblage, offrant ainsi une expression unique et authentique.
La référence Sky Blue a la particularité d’être vieillie en Sherry Butt, des fûts très régulièrement utilisés lors de la maturation du whisky. L’eau-de-vie est ensuite soigneusement mise en bouteilles à un degré alcoolique de 48,5%.
Japan, Nagano. Distillery closed and dismantled.
Mothballed in the early 2000s, Karuizawa closed definitively in Spring 2012. Located at the foot of one of Japan's most active volcanoes, Mont Asama, Karuizawa began distilling in 1956. Equipped with small direct coal-fired stills, Karuizawa produced a robust, full-bodied malt that took perfectly to long maturation in ex-sherry casks from Spain (first fill) and Scotland (second fill, such as Mortlach). Karuizawa was a malt distilled to produce the Ocean blends of the Daikoku group. Bottlings of single malts were at the time reserved for the distillery's visitor centre and a handful of private clients. These hand-bottled versions were offered as cask strength, single cask vintages. Only what was needed for the bottling was removed from the cask, with the rest left to continue ageing in barrel. This practice explains why the same barrel can exist in various bottlings of different ages and versions. This means that the 1970 cask #6177 exists under two labels, one a 31 Year Old Distillery Edition (2002) and the other a 42 Year Old Vintage Single Cask Edition (2012). It was under the aegis of Number One Drinks, who bought the 300 or so barrels still available at the distillery in 2006, that Karuizawa joined the ranks of legend.
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