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De vieilles vignes de riesling sur une pente escarpée donnent naissance à ce vin intense et riche, mais parfaitement équilibré. More info
Situé à proximité de Bernkastel, en Moselle, le vignoble de Edener Treppchen s’étend sur une pente si escarpée que des marches ont été construites depuis des siècles pour permettre aux vignerons d’y accéder. Les vieilles vignes de Riesling d’une soixantaine d’années s’enfoncent dans un sol d’ardoise rouge, très riche en fer, qui produit des vins puissants et complexes, à la minéralité caractéristique. Le vent, très fort à cet endroit, permet d’assécher les baies, et d’éviter la pourriture de s’y développer permettant de les laisser mûrir très longuement. Vendangées et triées à la main, elles fermentent ensuite spontanément sur levures indigènes en fûts de chêne de 1000L, dans lesquels l’élevage sur lies se prolonge pendant un an.
Il en résulte un vin doré, au nez intense de coing, de miel et de mangue, où l’on distingue nettement la pointe de pétrole spécifique au riesling. La bouche est moelleuse, riche, équilibrée par une acidité ciselée et développe des arômes de citron confit et des notes exotiques, qui s’allongent une jolie finale.
Riesling Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Auslese serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Aile de raie aux câpres, Nouilles chinoises, Cari de langoustes.
Situé à proximité de Bernkastel, en Moselle, le vignoble de Edener Treppchen s’étend sur une pente si escarpée que des marches ont été construites depuis des siècles pour permettre aux vignerons d’y accéder. Les vieilles vignes de Riesling d’une soixantaine d’années s’enfoncent dans un sol d’ardoise rouge, très riche en fer, qui produit des vins puissants et complexes, à la minéralité caractéristique. Le vent, très fort à cet endroit, permet d’assécher les baies, et d’éviter la pourriture de s’y développer permettant de les laisser mûrir très longuement. Vendangées et triées à la main, elles fermentent ensuite spontanément sur levures indigènes en fûts de chêne de 1000L, dans lesquels l’élevage sur lies se prolonge pendant un an.
Il en résulte un vin doré, au nez intense de coing, de miel et de mangue, où l’on distingue nettement la pointe de pétrole spécifique au riesling. La bouche est moelleuse, riche, équilibrée par une acidité ciselée et développe des arômes de citron confit et des notes exotiques, qui s’allongent une jolie finale.
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