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Un superbe chardonnay qui séduira à la fois les néophytes et les experts. More info
Terre de vins rouges réputée et emblématique, l’Argentine parvient également à capturer l’essence la plus pure du chardonnay. Les fruits proviennent des superbes vignobles de Gualtallary à Mendoza, situés à environ 1400 mètres d’altitude. Les nuits fraîches conciliées à un ensoleillement important sont le gage d’une maturité uniforme et optimale. Au chai, la cuvée a la particularité d’être recouverte d’un mince voile de levure ou de farine et de vieillir en fûts de chêne pendant environ dix mois. Ce processus unique permet au chardonnay de se parer de notes gourmandes d’amande et de fruits secs.
La robe jaune, braillante et limpide, est sublimée par un nez marqué par des senteurs de fruits secs comme la noisette et les amandes, mêlées à de subtils parfums de fruits confits. En bouche, les arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux s’équilibrent parfaitement avec une fine salinité, amenant vers une finale légèrement grillée et élégante.
Mendoza Chardonnay El Enemigo serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Homard Bellevue, Huitres gratinées, Marmite du pêcheur.
Terre de vins rouges réputée et emblématique, l’Argentine parvient également à capturer l’essence la plus pure du chardonnay. Les fruits proviennent des superbes vignobles de Gualtallary à Mendoza, situés à environ 1400 mètres d’altitude. Les nuits fraîches conciliées à un ensoleillement important sont le gage d’une maturité uniforme et optimale. Au chai, la cuvée a la particularité d’être recouverte d’un mince voile de levure ou de farine et de vieillir en fûts de chêne pendant environ dix mois. Ce processus unique permet au chardonnay de se parer de notes gourmandes d’amande et de fruits secs.
La robe jaune, braillante et limpide, est sublimée par un nez marqué par des senteurs de fruits secs comme la noisette et les amandes, mêlées à de subtils parfums de fruits confits. En bouche, les arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux s’équilibrent parfaitement avec une fine salinité, amenant vers une finale légèrement grillée et élégante.
"El Enemigo (“the enemy” in Spanish) refers to the inner battle that we have against ourselves and which shapes us as people." The vineyard is situated to the south of Luján de Cuyo in Mendoza. It is managed by Alejandro Vigil and his partner Adrianna Catena. Together, they produce excellent Cabernets, Merlots and Chardonnays.
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