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Une des cuvées les plus fines et les plus équilibrées d’Argentine. More info
À la fois composée d’une majorité de cabernet franc et d’une faible proportion de malbec, la cuvée reflète les paysages désertiques et rocheux de la Valle de Uco. C’est ici, à 1430 mètres d’altitude, que les raisins s’épanouissent sur des sols de calcaire, apportant ainsi au vin toute la fraîcheur et la tension qui le caractérisent. Une fois récoltés, les raisins éraflés de cabernet franc et 30% de grappes entières de malbec fermentent ensemble. Les fruits provenant des sols les plus calcaires font l’objet d’une macération carbonique avant d’être pressés et de fermenter dans des barriques françaises de deuxième et troisième vin. Pour finir, tout le vin vieillit soigneusement dans des foudres de chêne français pendant environ sept mois.
La robe pourpre intense dévoile un nez élégant dont les notes végétales et épicées du cabernet franc s’entremêlent aux parfums de fruits noirs du malbec. En bouche, la texture fine laisse entrevoir un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et des tanins structurés, amenant vers une finale intense et minérale.
Mendoza Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard El Enemigo serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cannellonis à la sauce tomate, Foie de veau en persillade, Gratin de pâtes à la tomate.
À la fois composée d’une majorité de cabernet franc et d’une faible proportion de malbec, la cuvée reflète les paysages désertiques et rocheux de la Valle de Uco. C’est ici, à 1430 mètres d’altitude, que les raisins s’épanouissent sur des sols de calcaire, apportant ainsi au vin toute la fraîcheur et la tension qui le caractérisent. Une fois récoltés, les raisins éraflés de cabernet franc et 30% de grappes entières de malbec fermentent ensemble. Les fruits provenant des sols les plus calcaires font l’objet d’une macération carbonique avant d’être pressés et de fermenter dans des barriques françaises de deuxième et troisième vin. Pour finir, tout le vin vieillit soigneusement dans des foudres de chêne français pendant environ sept mois.
La robe pourpre intense dévoile un nez élégant dont les notes végétales et épicées du cabernet franc s’entremêlent aux parfums de fruits noirs du malbec. En bouche, la texture fine laisse entrevoir un bel équilibre entre une acidité maîtrisée et des tanins structurés, amenant vers une finale intense et minérale.
"El Enemigo (“the enemy” in Spanish) refers to the inner battle that we have against ourselves and which shapes us as people." The vineyard is situated to the south of Luján de Cuyo in Mendoza. It is managed by Alejandro Vigil and his partner Adrianna Catena. Together, they produce excellent Cabernets, Merlots and Chardonnays.
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