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Ce grand Spätlese 100% riesling dégage une fabuleuse sensation d’harmonie, de fraîcheur et de profondeur. More info
Cette merveilleuse cuvée Spätlese, signifiant littéralement « vendange tardive », est confectionnée à partir de raisins de riesling, provenant de la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Ce terroir particulièrement solaire occupe une position privilégiée, au cœur de la partie la plus pierreuse du Brauneberg. Les sols d’ardoises bleues confèrent à ce riesling une profondeur et une fraicheur incomparables. L’ensoleillement parfaitement équilibré permet aux raisins d’atteindre la sur-maturité, tout en conservant une belle acidité. Au chai, les fruits sont vinifiés sans aucun intrant œnologique, en cuves inox pour conserver la fraicheur et en en foudres afin d’accentuer l’onctuosité du vin.
La robe brillante dévoile un nez alliant complexité et fraicheur, dominé par l’empreinte des sols apportant des parfums de prune, de pêche mûre et de mangue, accompagnés par une remarquable fraicheur végétale. La bouche dense et crémeuse révèle des arômes gourmands de fruits, amenant vers une superbe finale dotée de notes d’orange amère et d’une fine salinité.
Riesling Fritz Haag Brauneberger Juffer Spätlese serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Aumônières de saumon, Cuisses de grenouilles en persillade, Noix de Saint Jacques aux agrumes.
Cette merveilleuse cuvée Spätlese, signifiant littéralement « vendange tardive », est confectionnée à partir de raisins de riesling, provenant de la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Ce terroir particulièrement solaire occupe une position privilégiée, au cœur de la partie la plus pierreuse du Brauneberg. Les sols d’ardoises bleues confèrent à ce riesling une profondeur et une fraicheur incomparables. L’ensoleillement parfaitement équilibré permet aux raisins d’atteindre la sur-maturité, tout en conservant une belle acidité. Au chai, les fruits sont vinifiés sans aucun intrant œnologique, en cuves inox pour conserver la fraicheur et en en foudres afin d’accentuer l’onctuosité du vin.
La robe brillante dévoile un nez alliant complexité et fraicheur, dominé par l’empreinte des sols apportant des parfums de prune, de pêche mûre et de mangue, accompagnés par une remarquable fraicheur végétale. La bouche dense et crémeuse révèle des arômes gourmands de fruits, amenant vers une superbe finale dotée de notes d’orange amère et d’une fine salinité.
The Fritz Haag domaine is one of the three jewels in the German Riesling crown, alongside Egon Müller and Joh. Jos. Prüm. It is situated on the magnificent hilly terroirs of Brauneberg, in the heart of the Moselle vineyards whose elegant, crisp wines were admired by Napoleon. Ever since the 17th century, the Haag family has been producing Rieslings which German aficionados call "filigran". This adjective is used to describe wines which taste crisply incisive on the palate. Wilhem Haag began working on the domaine in 1957. His efforts were recognised by the Gault et Millau German wine guide, which awarded him the title of Best Wine Producer in 1994. Wilhem Haag has been instrumental in raising the profile of the Moselle vineyards by serving from 1984 to 2004 as President of the Grosser Ring, an association of the 31 best vineyards in the region. In 2005, Wilhem Haag’s son Oliver Haag took over the reins and focused on treating the fruit with great care from vineyard right through to vat. He takes the same approach to vinification and ageing, using a combination of stainless steel vats and oak barrels to add freshness and smoothness. The range offers an outstanding collection of magnificent dry Rieslings from grapes harvested right into the late season. For Ausleses, the cuvées are aged differently - in large barrels and bear the distinctive “goldkapsel” or golden foil capsule on the bottle.
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