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Un riesling unique dont l’étiquette affiche une image intrigante, figure polynésienne évoquant la fertilité, faisant ainsi référence à la biodynamie et à la place centrale de la nature. More info
Ce riesling savoureux est issu d’une parcelle provenant du vignoble Langenlois Seeberg, niché à environ 300 mètres d’altitude. Le terroir typique de la région, concilié à un climat continental et à une exposition au sud-ouest sont un gage d’une bonne maturation des raisins. Soucieux du respect de la nature, le domaine cultive ses vignes de riesling de manière naturelle, en appliquant les méthodes de la biodynamie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et les meilleures baies de riesling sont soigneusement sélectionnées. En cave, une politique peu interventionniste est adoptée. La moitié des raisins fermente dans des tonneaux en chêne et l’autre moitié dans des cuves en acier inoxydable pendant environ quatre semaines à température ambiante. Enfin, le vin est vieilli sur lies dans des tonneaux de chêne pendant 19 mois.
La robe habillée d’une élégante couleur jaune dévoile un nez expressif, marqué par des parfums d’abricot et de prune. La bouche révèle un vin d’une grande structure, équilibré par une acidité remarquable et par une superbe expression fruitée, amenant vers une finale persistante et légèrement salée.
Riesling Loimer Seeberg serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Morue aux pommes de terre, Couscous de la mer, Salade de tomate.
Ce riesling savoureux est issu d’une parcelle provenant du vignoble Langenlois Seeberg, niché à environ 300 mètres d’altitude. Le terroir typique de la région, concilié à un climat continental et à une exposition au sud-ouest sont un gage d’une bonne maturation des raisins. Soucieux du respect de la nature, le domaine cultive ses vignes de riesling de manière naturelle, en appliquant les méthodes de la biodynamie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et les meilleures baies de riesling sont soigneusement sélectionnées. En cave, une politique peu interventionniste est adoptée. La moitié des raisins fermente dans des tonneaux en chêne et l’autre moitié dans des cuves en acier inoxydable pendant environ quatre semaines à température ambiante. Enfin, le vin est vieilli sur lies dans des tonneaux de chêne pendant 19 mois.
La robe habillée d’une élégante couleur jaune dévoile un nez expressif, marqué par des parfums d’abricot et de prune. La bouche révèle un vin d’une grande structure, équilibré par une acidité remarquable et par une superbe expression fruitée, amenant vers une finale persistante et légèrement salée.
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