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Un hautes-côtes-de-nuits mythique aux notes beurrées et à la finale sans pareille ! More info
Hautes-Côtes de Nuits Abbaye de Saint-Vivant Domaine de la Romanée-Conti serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte au citron, Blanquette de veau, Homard grillé.
La Romanée-Conti est probablement l'un des domaines les plus mythiques au monde. Le monastère de Saint-Vivant domine la splendide arrière côte de Nuits et de Vosne-Romanée. Ses fondations datent de l'an 900 lorsqu'un vassal des Ducs de Bourgogne décide de la construire. Aujourd'hui en ruine, ce haut lieu de la Bourgogne est sauvegardé par une Association qui porte le même nom que cette abbaye. Le produit de la vente de cette bouteille fut d'ailleurs reversé à la sauvegarde de ce patrimoine exceptionnel. Inscrit à l'Unesco au Patrimoine mondial de l'humanité, ce terroir est tout bonnement exceptionnel.
Cette cuvée hautes-côtes-de-nuits provient d'une vigne située dans l'enclave de l'Abbaye. La robe est translucide. Le nez offre des notes complexes beurrées, sur le zest de citron. En bouche, la matière est merveilleuse, tapissant le palais, avec un vin bien construit. De beaux amers se distinguent. La finale est longue et l'on souhaiterait qu'elle ne s'arrête jamais. Ce vin a bien sûr un excellent potentiel de garde. Servez-le à 14°C, accompagné d'une blanquette de veau, d'un homard grillé ou d'une tarte au citron.
The name Romanée-Conti is enough to make all wine lovers worldwide tremble in awe. In 1760, Prince Louis-Francois de Bourbon-Conti bought a piece of land in Vosne-Romanée, planted by the predecessors of Saint-Vivant, before dying in 1776. It was confiscated during the Revolution and sold to the highest bidder in 1794. Then the 1.8 hectare plot was renamed Romanée-Conti and its name was given to the most prestigious domaines of Burgundy. In 1879, Jacques-Marie Duvault Blochet bought this property and it is Henry-Frédéric Roch, Lalou Bize-Leroy and its director, Aubert de Villaine who own it today. Domaine de la Romanée-Conti (DRC) has 25 hectares of vines in Vosne, mainly in the grand crus of the commune: La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Echezeaux, Grands-Echézeaux and of course La Romanée-Conti. In the Côte de Beaune, the domaine has recently acquired three farms in Corton, in addition to its legendary Montrachet and Bâtard-Montrachet vines (small, non-marketed production). Although La Romanée-Conti is at the heart of the domaine, the domaine's other grand crus are irreproachable due to the work carried out both in the vineyard (biodynamic) and in the winery (where whole grape harvests are vinified). The yields are extremely low and some wines such as Montrachet are not dated yearly as the quantities are too low (this was the case in 1992 and 2016). Its price clearly confirms its greatness.
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