Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux (no reserve) 1979 - Lot of 1 Bottle
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Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux (no reserve) 1979

     
  • Black fruit
  •  
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un gigondas puissant qui gagnera à vieillir quelques années en cave afin d'accompagner à merveille des mets de caractère. Une belle illustration du savoir-faire d'un domaine cinq fois centenaire. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 3.5cm
  • Label: 1 slightly marked label, 1 slightly wrinkled label, 1 slightly stained label
  • Country/Region: Rhône
  • Appellation/Wine: Gigondas
  • Producer/Owner: Les Pallières (Domaine)
  • More information....

Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ecrasé de potimarron aux champignons, Daube de joue de bœuf, Cuissot de biche aux airelles.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux

    Cuvée presentation

    Le gigondas du domaine Les Pallières bénéficie d’une histoire ancestrale. Il faut dire que ce domaine jouit d’une histoire cinq fois centenaire et se transmet un savoir-faire notable. Cette cuvée tire son origine d’une exposition idéale à la maturité des raisins (dont les rendements sont limités et faibles) qui le composent et d’un sol composé d’éboulis calcaires, d’argile et de sables. La dégustation nous présente un vin puissant. Ainsi, sa robe grenat est dotée de reflets intensément violacés. Cette couleur introduit un bouquet aromatique puissant marqué par des notes très variées. Nous retrouvons ainsi celles de fruits rouges (framboise, cerise, fraise) et noirs (cassis, myrtille, mûre), de cerise à l’eau-de-vie, de cacao, de moka, de café, d’épices douces, de réglisse. La bouche est tout aussi puissante et structurée par des tanins bien présents. Nous vous recommandons donc de savourer ce vin après quelques années de garde en cave afin de le marier à des mets de caractère comme du gibier, une daube de joues de bœuf ou un écrasé de potimarron aux champignons.

    Information about domain Les Pallières

    Domaine Les Pallières extends over 25 hectares in the foothills of the Dentelles de Montmirail. The vineyard was planted by the Hilarion Roux family and bought by two brothers, Brunier and Kermit Lynch, in 1998. The brothers built a new fermentation room to make single parcel cuvées. The wines reflect their clay, sand and limestone scree terroir and are of a very high quality; elegant and hearty with a very appealing freshness.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 3.5cm
    • Label: 1 slightly marked label, 1 slightly wrinkled label, 1 slightly stained label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Rhône
    • Appellation/Wine: Gigondas
    • Producer/Owner: Les Pallières (Domaine)
    • Vintage: 1979
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Conventional 
    • Size (in ha): 25
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Grenache
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux

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    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux (no reserve) 1979

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