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Vin de France Ivres de Noir Epais Daniel Sage 2016

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • Natural
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

A vibrant and natural Gamay with a juicy profile.  More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 2.5cm
  • Label: 1 slightly marked label, 1 wax capsule
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Daniel Sage
  • More information....

Vin de France Ivres de Noir Epais Daniel Sage serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ecrasé de pommes de terre aux champignons, Lasagnes végétariennes, Grillades au barbecue.

Lot presentation
Vin de France Ivres de Noir Epais Daniel Sage

Cuvée presentation

Si vous n’avez jamais expérimenté le travail du néo-vigneron Daniel Sage, il est grand temps d’y remédier. Si celui-ci a commencé à faire du vin tardivement, il s’est toutefois tourné vers une pratique à la fois saine et respectueuse de son environnement. Aidé de ses proches ardéchois, il se tourne vers une culture soignée de son gamay qui compose uniquement cette cuvée. Les sols sont travaillés grâce à des labours à cheval et les intrants sont limités. Ce cépage bénéficie d’ailleurs de l’influence des sols de granit et de gneiss dont il provient.
En cave, la vinification respecte la même philosophie. Ainsi, les levures indigènes effectuent leur travail sereinement et enclenchent les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin fruité, pulpeux, juteux et gourmand. Idéal à savourer sans chichi en guise d’apéritif dinatoire ou d’un repas simple composé d’une grillade, de lasagnes végétariennes ou d’un écrasé de pommes de terre aux champignons.

Information about domain Daniel Sage

A favourite in the space of just a few years, it wasn't in the original plan for Daniel Sage to take the secateurs in hand. With his diploma in metal work, he came to the art of wine-making quite late. He learnt in Ardèche where some friends experienced in the industry helped him to take his first steps. His three hectares are composed of granite and gneiss, in which he grows Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Viognier and Poulsard. Apart from a small dose of copper and sulphur, Daniel limits the use of additives and works the steep slopes on a horse. To vinify the grape juice, indigenous yeasts are left to do their work, and he is keen to be a bit experimental with skin-contact maceration, for example. And all of his cuvées are notably accomplished!

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 2.5cm
  • Label: 1 slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Auvergne
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Daniel Sage
  • Vintage: 2016
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Natural 
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Gamay
Vin de France Ivres de Noir Epais Daniel Sage
Vin de France Ivres de Noir Epais Daniel Sage

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