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Une bouteille d'anthologie ! Un jus incroyable à ce niveau d'appellation ! Christophe Perrot-Minot a produit, ces dernières années, certains des vins les plus enthousiasmants de toute la Bourgogne. More info
Nuits Saint-Georges Les Murgers des Cras Vieilles Vignes Perrot-Minot serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Civet de chevreuil sauce grand veneur, Pâté au porc noir de bigorre, Quiche aux lardons.
Le domaine Perrot-Minot a vécu un véritable renouveau depuis les millésimes de la deuxième moitié des années 2010. Le style y a complètement changé ! Les vins autrefois extraits, puissants, parfois costauds, ont laissé place à des vins d'une finesse, d'une justesse et d'une qualité de fruit bien trop rares. Ce sont de véritables joyaux que sculpte désormais le domaine, les hissant au niveau des tous meilleurs de la Côte de Nuits.
Cette cuvée, Les Murgers des Cras, est un assemblage de deux parcelles situées à Nuits-Saint-Georges, plantées de vieilles vignes. A noter d’ailleurs que les raisins ont été déclassés de « 1er cru » en « villages » afin de pouvoir entrer dans cette cuvée.
Cette parcelle, située en bas de coteaux et composée d'un sol argileux, calcaires, marneux et caillouteux, a la particularité d'être riche en limon, ce qui favorise un enracinement profond. Elle produit des vins gras avec de très beaux volumes aux senteurs subtiles d'épices et aux tanins fins et soyeux. Le domaine en possède 0.35 hectares. Le tri à la vigne y est sévère, tous les raisins ne méritant pas l'appellation sont systématiquement déclassés, ce qui assure au domaine une qualité hors-normes. Les rendements, mesurés, sont volontairement tirés vers le bas et les vins produits sont prodigieux de concentration.
The domaine’s history began in the 19th century with the generation of Amédée Merme who attempted to expand the family property. In 1902, Armand Merme took over and made many innovations in the field of vinification. The name Perrot-Minot was associated to the domaine in 1963, when one of Armand Merme’s four daughters married Henri Perrot-Minot. They took over the reins when Armand Merme passed away. Since 1993, their son Christophe Perrot-Minot (a wine broker for seven years) has run the domaine and still does today. His goal is to optimise the work and quality of the wines, thus carrying on the family tradition. The domaine has 13 hectares of vines distributed throughout the Côte de Nuits in villages, premier crus and grand crus which it completes by purchasing some grapes in Chambertin and Chambertin Clos de Bèze. These fine wines express the identity of each of these different terroirs. A magnificent name of the Côte de Nuits.
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