Auction

Vin de Savoie Mondeuse Tradition Prieuré Saint Christophe (Domaine) 2006

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Full-bodied

Cette cuvée est sans aucun doute un des fleurons des vins rouges de Savoie. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very marked label, 2 slightly bin-soiled label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Savoie
  • Appellation/Wine: Vin de Savoie
  • Producer/Owner: Prieuré Saint Christophe (Domaine)
  • More information....

Vin de Savoie Mondeuse Tradition Prieuré Saint Christophe (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boudin noir à la purée de pommes de terre, Fondue de chevreuil, Jambon d'Aoste.

Lot presentation
Vin de Savoie Mondeuse Tradition Prieuré Saint Christophe (Domaine)

The wine

Les vignes de mondeuse profitent d’une viticulture soignée, respectant les principes stricts de la biodynamie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins de mondeuse sont récoltés entièrement à la main, afin de préserver la qualité de la matière première. Les fruits sont ensuite soigneusement triés et acheminés au chai. Les grappes entières font l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid pendant environ trois jours puis subissent environ 30 jours de macération. Enfin, le vin rouge est élevé six mois en cuves, puis 12 mois en barriques avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge pourpre, habillée de légers reflets brillants, est sublimée par un nez intense, marqué par des parfums expressifs de fruits noirs, accompagnés par de légères notes d’épices. La bouche fraîche et concentrée dévoile des arômes friands de fruits, amenant vers une finale à la fois gouleyante et persistante. C’est une cuvée qui se dégustera davantage dans sa jeunesse.

Information about domain Prieuré Saint Christophe

Settled in Savoie in the 1970s, Michel Grisard became a regional legend thanks to his ambitious and avant-garde choices. It was in 1994 that he decided to convert his domain to biodynamics, a largely unknown practise at the time. The only problem with his wine is how little there is of it! With just 6 hectares of vines shared between Mondeuse (red varietal) and Altesse (white varietal), he produces around 20,000 bottles a year. Following specific rules, the vine-growing has always been clean and eco-friendly with low and masterful yields. In the winery, Michel aims to vinify in whole harvests in order to preserve all the crispness of the Mondeuse grape. In 2015, Michel Grisard bowed out, and now the Giachino brothers have taken up the vineyard with the intention of continuing their predecessor's tradition and savoir-faire for as long as possible.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very marked label, 2 slightly bin-soiled label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Savoie
  • Appellation/Wine: Vin de Savoie
  • Producer/Owner: Prieuré Saint Christophe (Domaine)
  • Vintage: 2006
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 6
  • Volume: 20000
  • Intensity: Full-bodied
  • Dominant aroma: Black fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Mondeuse

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iDealwine price estimate
Vin de Savoie Mondeuse Tradition Prieuré Saint Christophe (Domaine) 2006

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