Prices are displayed for delivery in:
Un vin de grande gastronomie et de grande garde sublimé par le savoir-faire traditionnel de ce domaine familial. More info
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Dents de Chien Thomas Morey serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bavarois de homard froid, Gravlax de saumon , volaille en sauce crémée et aux morilles.
Au cœur de cette toute petite appellation qui s’étend sur à peine plus de 63 ares et qui se caractérise par une végétation étonnamment méditerranéenne puisque composée d’amandiers, de buis et de chênes blancs, le vigneron Thomas Morey cultive le chardonnay, cépage noble régional, planté au cours de l’années 1986 sur un terrain laissé en jachère assez longuement. Celui-ci évolue avec grâce sur un terroir légèrement pentu qui se caractérise par des terres brunes légères et des cailloux. Fort du savoir-faire perçu de ses ancêtres, Thomas Morey sublime le raisin qu’il soigne dans ses vignes et en cave.
Taillé pour une certaine garde, le vin s’exprime dans un registre joliment équilibré entre élégance et concentration. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe dorée parée de reflets verts. Doté de larmes denses, il exprime des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et l’abricot mais aussi des touches d’amande et de beurre frais. Puissant et dense, il est équilibré par une superbe acidité qui lui confère fraîcheur et bon potentiel de garde. Vous pourrez garder les meilleurs millésimes près d’une quarantaine d’années. Pensez à marier ce vin à des mets de grande gastronomie comme un bavarois de homard.
Situated in Chassagne-Montrachet, Domaine Thomas Morey is the creation of Thomas Morey and his spouse Sylvie. It came about in 2006, with this producer representing the tenth generation of Moreys in his village; he wanted to spread his wings after working for 12 years on the family estate. His first vintage is a 2007. As you can imagine, this family history is a long one, dating back to the 17th century, the period when Claude Morey settled in the village now globally reputed for its wine. He worked in the viticultural industry, plotting the path of his descendants who would become producers, barrel- and cask-makers. Then, at the end of the 19th century, the Morey family made winemaking their main activity. Over time, the domain expanded into more parcels and wildland, building up a lovely agricultural heritage. It's with the strong savoir-faire inherited from his ancestors that Thomas Morey can now craft and offer these exceptional cuvées.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
