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Un chassagne-montrachet rouge concentré et structuré, taillé pour la garde, qui fait presque figure d’exception au sein de ce village réputé pour ses crus blancs. More info
Si le village de Chassagne-Montrachet est extrêmement réputé pour ses vins blancs, il produit aussi des vins rouges absolument remarquables que certains jugent même égaux à des crus de la prestigieuse Côte de Nuits. Là, le pinot noir représente un peu moins de la moitié de la surface du vignoble et est vinifié pour donner des vins en appellations village. Celui qui compose cette cuvée provient de parcelle proche du bourg et ses vignes ont été plantées en 1935 et en 1969. Elles bénéficient de l'influence des terres brunes à dominante d'argile et de sable et leurs rendements sont limités à 45 hl par hectare. Nous vous recommandons de conserver ce flacon quelques années en cave afin de le laisser s'épanouir. En effet, intense, concentré et structuré, il peaufinera des notes de fruits frais mûrs et se mariera parfaitement à des mets de son envergure. Thomas Morey suggère ainsi de boire les vieilles années avec des viandes rouges, en sauce et marinées, et les jeunes avec des viandes rôties par exemple.
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Thomas Morey serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cuisse de pintade farcie, Escalope de veau aux girolles, Fricassée de champignons.
Si le village de Chassagne-Montrachet est extrêmement réputé pour ses vins blancs, il produit aussi des vins rouges absolument remarquables que certains jugent même égaux à des crus de la prestigieuse Côte de Nuits. Là, le pinot noir représente un peu moins de la moitié de la surface du vignoble et est vinifié pour donner des vins en appellations village. Celui qui compose cette cuvée provient de parcelle proche du bourg et ses vignes ont été plantées en 1935 et en 1969. Elles bénéficient de l'influence des terres brunes à dominante d'argile et de sable et leurs rendements sont limités à 45 hl par hectare. Nous vous recommandons de conserver ce flacon quelques années en cave afin de le laisser s'épanouir. En effet, intense, concentré et structuré, il peaufinera des notes de fruits frais mûrs et se mariera parfaitement à des mets de son envergure. Thomas Morey suggère ainsi de boire les vieilles années avec des viandes rouges, en sauce et marinées, et les jeunes avec des viandes rôties par exemple.
Situated in Chassagne-Montrachet, Domaine Thomas Morey is the creation of Thomas Morey and his spouse Sylvie. It came about in 2006, with this producer representing the tenth generation of Moreys in his village; he wanted to spread his wings after working for 12 years on the family estate. His first vintage is a 2007. As you can imagine, this family history is a long one, dating back to the 17th century, the period when Claude Morey settled in the village now globally reputed for its wine. He worked in the viticultural industry, plotting the path of his descendants who would become producers, barrel- and cask-makers. Then, at the end of the 19th century, the Morey family made winemaking their main activity. Over time, the domain expanded into more parcels and wildland, building up a lovely agricultural heritage. It's with the strong savoir-faire inherited from his ancestors that Thomas Morey can now craft and offer these exceptional cuvées.
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