Auction

Fac-Simile Jérôme Prévost

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling Rosé
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Une bouche riche et charnue s’étirant en une longue finale saline : ce rosé brut nature 100% pinot meunier a bon sur toute la ligne. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Jérôme Prévost
  • More information....

Fac-Simile Jérôme Prévost serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte aux framboises, Anguilles fumées, Colombo de porc.

Lot presentation
Fac-Simile Jérôme Prévost

The wine

De son mono-cru des Béguines au terroir de sable calcaire du Thanécien, situé à Gueux, au nord-ouest de la Montagne de Reims, Jérôme Prévost tire des champagnes d’une grande originalité. Il a fait du pinot meunier qui représente l’essentiel de l’encépagement de ses deux hectares, son cépage fétiche. Cette cuvée assemble 87% de vin clair à 13% de vin rouge vinifié à partir des mêmes pinots meuniers desserrés à petits grains plantés en 1964. Pour le rouge, les raisins égrappés fermentent spontanément en cuve, avant un élevage de 10 mois en barriques. L’embouteillage se fait lentement et doucement, sans machine, puis chaque flacon repose au moins 24 mois sur ses lies.
Zéro dosage pour ce champagne rosé saumoné, aux arômes gourmands de poire, de prune, d’agrumes, d’épices et de fleur blanche, précédant une bouche riche, charnue, soutenue par une belle acidité. La finale longue et saline laisse une impression de fraîcheur.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Jérôme Prévost
  • Vintage: ----
  • Color: Sparkling Rosé
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Size (in ha): 2
  • Volume: 3300
  • Intensity: Low dosage
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot meunier
Fac-Simile Jérôme Prévost
Fac-Simile Jérôme Prévost

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iDealwine price estimate
Fac-Simile Jérôme Prévost

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