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Bourgogne Aligoté Clos du Roy Sylvain Pataille (Domaine) 2020

  • Caramel
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: White
  • Organic
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un aligoté rond, à la tension affirmée et minérale, aux notes de brioche typiques de son terroir et de son élevage sous bois. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Bourgogne Aligoté
  • Producer/Owner: Sylvain Pataille (Domaine)
  • More information....

Bourgogne Aligoté Clos du Roy Sylvain Pataille (Domaine) serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pâté au porc noir de Bigorre, Quiche aux lardons, mousse de canard au foie gras.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Bourgogne Aligoté Clos du Roy Sylvain Pataille (Domaine)

    The wine

    L'aligoté Clos du Roy de Sylvain Pataille provient d'une parcelle de vignes plantées en 1947 sur un sol d'argiles rouges et de calcaire. Au domaine Pataille, les élevages sont longs puisque s’étalant sur 18 mois environ, ce qui permet d'affiner au maximum les aligotés, de leur donner un peu de rondeur et assez de matière pour qu'ils puissent être transformés en grands vins de gastronomie et accompagner des mets de caractère comme un poisson en sauce, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre. Son aligoté est définitivement un vin enthousiasmant, aux doses de soufre homéopathiques, à la mise qui préserve sa minéralité et sa pureté. C’est aussi un vin dans l'ère du temps, fruit d’un grand respect de l'environnement, et à la maîtrise technique poussée. Cet aligoté est le parfait exemple du renouveau du cépage porté haut et fort par l'association Les Aligoteurs dont Sylvain Pataille fait partie.

    Information about domain Sylvain Pataille

    It's thanks to winemakers like Sylvain Pataille, who put their passion and talent at the service of the great terroir of Marsannay, that this young appellation has earned its place as one of the top wines of the Côte de Nuits. An unmissable signature, that the iDealwine team is particularly proud to have as one of their partner domains.Sylvain Pataille is a young enologist who had to compare his theoretical background with what really goes on in the vineyard. He managed this well and is today considered one of the great wine growers of Burgundy, hot on the heels of people like Jean Fournier. His "L'Ancestrale" cuvée was classified as a grand cru, due to the exceptional length on the palate. Sylvain Pataille studied enology in Bordeaux, but it is Burgundy whose land he defends with all his heart. He has been certified in organic farming since 2008

    Detailed characteristics

    • Quantity: 2 Bottles
    • Level: 2 into-neck
    • Label: 2 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Bourgogne Aligoté
    • Producer/Owner: Sylvain Pataille (Domaine)
    • Vintage: 2020
    • Color: White
    • Service temperature: 13°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 18
    • Volume: 100000
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Caramel
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_aligote.jsp

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