Buy Pommard 1er Cru Fremières Dominique Laurent 1996 (lot: 3146)

Pommard 1er Cru Fremières Dominique Laurent 1996

Red fruit

Gastronomic wine

13^%

0.75L

Intensity

Conservez cette cuvée quelques années en cave. Son profil viril et structuré par des tanins bien affirmés qui ne demandent qu'à s'assouplir permettra de beaux accords avec des viandes de caractère ou des mets automnaux. More info

Lot presentation
Pommard 1er Cru Fremières Dominique Laurent

The wine

Réputé pour la pureté de ses vins, le domaine Dominique Laurent nous propose ici un superbe pommard 1er Cru Fremières. Superbe ? Oui, car celui-ci est le fruit d’une culture et d’une vinification soignées. En effet, le vigneron et son fils s’attachent à ne pas égrapper les baies et à élever les vins sans soufre, dans des fûts neufs. Une vraie signature de la maison. Aussi bon jeune qu’après une bonne garde bien mérité, ce pommard 1er cru s’avère être à la hauteur de nos espérances et de la réputation de son appellation. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin rubis teinté de reflets grenat. De celle-ci s’échappent des notes complexes et profondes de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), de fruits rouges (groseille, framboise, fraises), complétées de touches d’épices douces et de cuir. Franc, il est doté d’une matière imposante car structurée par des tanins bien affirmés qui ne demande qu’à s’assouplir. Voilà pourquoi nous vous recommandions de le garder un peu en cave. Dans l’idéal, ouvrez-le au moins cinq ans après son millésime. Il se savourera alors très bien avec des mets de caractère comme du gibier, des champignons ou des gratins aux saveurs d’automne à base de courge.

Information about domain Dominique Laurent

Having acquired a real reputation with the wines from his trade, since 2006, with the help of his son, Dominique Laurent has also created a small producer-farming establishment from vineyards leased to a winemaker of Vosne-Romanée. He does not deal with vinification but élevage and bottling. Nevertheless, he supervises vinification. The father and son like to work grape musts that have not been destemmed and to mature their wines without sulphur. They use new barrels, the signature of the maison. Dominique Laurent's entire range of wines is characterised by a high degree of purity and to be accessible to all ages. This recipe has proved its worth to fans all over the world.