Auction

Meursault La Rencontre Bernard Bonin 2021

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Secret jalousement gardé par les amateurs pointus de chardonnay, le domaine signe, dans une discrétion absolue, un vin dense et plein d'énergie grâce à des méthodes de culture biodynamiques et de vinification naturelles. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Meursault
  • Producer/Owner: Bernard Bonin
  • More information....

Meursault La Rencontre Bernard Bonin serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de veau parmentière, Gougères au lard, Risotto aux morilles.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Meursault La Rencontre Bernard Bonin

    The wine

    Depuis 20 ans maintenant, le domaine Bernard Bonin signe des vins dans une discrétion absolue, des vins dont la qualité forme un secret jalousement gardé par les amateurs pointus. Il en est ainsi de ce meursault baptisé La Rencontre réalisé à partir de vieilles vignes de chardonnay. Ces dernières sont cultivées avec soin, selon des principes biodynamiques. Des vendanges manuelles concluent ce travail acharné dans les vignes tout en permettant un tri sévère des baies avant la vinification qui se veut la plus naturelle et respectueuse possible. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations et le vin est-il mis en bouteille sans collage ni filtration préalable afin de laisser le terroir exprimer toute sa typicité dans le vin. Le soufre est également banni du processus. Le vin mature sur ses lies pendant 18 mois.
    Ainsi, la dégustation nous dévoile-t-elle un vin d’une grande énergie et assez dense. Le fruit est bien présent, enrobé par des saveurs secondaires propres à l’élevage et à la micro-oxygénation, tout en étant équilibré par une formidable minéralité.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Meursault
    • Producer/Owner: Bernard Bonin
    • Vintage: 2021
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 7
    • Volume: 30000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Meursault La Rencontre Bernard Bonin
    Meursault La Rencontre Bernard Bonin

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