Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Faiveley 2006 (Rouge)

La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Le domaine Faiveley est le premier en Bourgogne à convertir 120 hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour la dénomination Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.

Le Chambertin Clos de Bèze est le cru le plus emblématique de la maison. Et pour cause : ce grand cru mitoyen du Chambertin, produit un vin d'une élégance et d'une race incomparable. La maison Faiveley signe ici l'une de ses plus belle cuvée. L'attaque est ferme, on y découvre un vin d'une grande structure. Mais le grain de tanin y est d'une infinie finesse. Ses tanins sont enrobés et délivrent de délicieuses notes de fruits rouges. L'allonge est impressionnante.

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