Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est la 4e région viticole de France en volume de production. Particulièrement vaste, elle s’étend entre deux montagnes, Pyrénées et Massif central et entre l’Atlantique et la Méditerranée, couvrant ainsi 13 départements, 53 000 hectares et 16 AOP. Les appellations les plus connues de la région sont Cahors, Jurançon, Iroulèguy… ainsi que 11 IGP dont la plus étendue est Côtes de Gascogne. Ce vignoble bénéficie ainsi d’une mosaïque de terroirs impressionnante et abrite également une multitude de cépages allant du malbec et du fer servadou, au colombard et au loin de l’œil.
La région, dont la tradition viticole remonte à la période gallo-romaine connaît un renouveau notable depuis une dizaine d’années, portée par le succès de nombreux vignerons de talents, jouant le rôle de porte-étandard de leur appellation et de toute la région. C’est par exemple le cas des domaines Jardins de Babylone (Dagueneau,) Clos Joliette, Lajibe, Camin Larredya, château Lafitte ou Castéra à Jurançon, de château Montus à Madiran, Château du Cèdre à Cahors, Plageoles à Gaillac, Elian da Ros dans le Marmandais ou encre Arretxea dans le pays Basque. De nombreuses pépites et étoiles montantes regorgent dans le Sud-Ouest, chacune avec des identités marquées et quasiment toujours à prix très sages… A noter que le Sud-Ouest est également la région de production d'une des plus prestigieuses eaux de vie française : l'Armagnac.
