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Plongez dans l'essence même de la Bourgogne avec le bourgogne Côte d'Or des Terres de Velle, un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et la finesse de la Côte d'Or. Chaque goutte raconte l'histoire de ce terroir prestigieux, capturant l'âme de la région dans une symphonie de saveurs. Maggiori informazioni
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Fritata, Galettes au blé noir complètes jambon cru, œuf, roquefort, Salade asiatique façon bœuf mariné, citronnelle et papaye.
Cultivées avec soin selon des traditions viticoles séculaires, les vignes à l'origine de ce Puligny-Montrachet sont gérées dans le cadre d'une approche de lutte intégrée, favorisant un sol vivant. La famille Terres de Velle, adepte du travail mécanique du sol par labour, a abandonné l'utilisation d'herbicides et d'insecticides au profit d'une agriculture biodynamique. Leur engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l'environnement témoigne d'une véritable volonté de préserver et d'honorer le terroir, contribuant ainsi à la création d'un vin d'une qualité exceptionnelle.
Ce rouge élégant est le résultat du mariage des cépages emblématiques de la Bourgogne, principalement le pinot noir. Les vignobles de la Côte d'Or ajoutent une dimension unique, conférant au vin une complexité et une profondeur caractéristiques de ce terroir d'exception.
Au cours d'une cuvaison d'environ deux à trois semaines, les raisins destinés aux vins rouges sont égrappés, fermentent en cuve, et le vin obtenu est ensuite élevé en fûts.
À la dégustation, le Bourgogne Côte d'Or séduit par sa robe rubis profonde. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des notes délicates de sous-bois. En bouche, la texture veloutée et les tanins bien intégrés offrent une harmonie parfaite, révélant une finale persistante aux accents élégants de cerise et d'épices douces.
Ce rouge raffiné s'accorde parfaitement avec des plats de viande délicats, tels que le filet de bœuf ou le canard rôti. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, créant une expérience gastronomique qui met en valeur la richesse et la complexité de ce Bourgogne Côte d'Or.
Dopo una prima esperienza nel Domaine Alex Gambal a Beaune, Sophie e Fabrice Laronze decidono di stabilirsi a Auxey-Duresses e di acquistare 6 ettari suddivisi in 14 prestigiose denominazioni. I due viticoltori hanno optato per un’agricoltura sostenibile e per l’aratura delle vigne nel massimo rispetto dei terroir. In cantina, lasciano agire i lieviti indigeni per esprimere appieno tutte le varietà di terroir. Per i vini rossi, la macerazione può durare dalle 2 alle 3 settimane per consentire al mosto ancora chiaro del pinot noir di colorarsi e diventare più concentrato. I periodi di invecchiamento in barrique possono prolungarsi fino a 18 mesi (con una percentuale minima di legno nuovo). Inoltre, non viene praticato alcun processo di filtrazione per non alterare la qualità del vino. Il risultato finale è infatti preciso, equilibrato ed estremamente elegante. Ogni annata è il frutto di un’attenzione particolare e un’identità singolare: quella della sua terra d’origine.
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