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Une cuvée qui reflète parfaitement son terroir à travers un 100% gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace. Maggiori informazioni
Cépage emblématique en Alsace, le gewurztraminer est réputé pour produire des raisins vigoureux, s’épanouit dans des climats chauds et secs. Les vignes, grimpant sur un terrain marno-calcaire et riche en fer, le long d’une pente forte, jouissent d’une exposition sud-sud-ouest. Le domaine sélectionne les vieilles vignes de 60 ans pour élaborer cette cuvée. Le respect de la vie au sol accompagné de l’utilisation des méthodes d’agriculture biologique et de la biodynamie permettent aux raisins de puiser toutes les ressources nécessaires dans les sols et de refléter très simplement le terroir unique de la région. En cave, les baies font l’objet de longues fermentations avant que les vins ne soient élevés sur lies pendant un minimum de six mois. Les mises en bouteilles sont réalisées minimum 12 mois après les premières vendanges.
La robe brillante dévoile une couleur jaune intense. Le nez riche en parfums est marqué par les notes d’épices, de cuir et de miel. La bouche fine et persistante révèle un bel équilibre entre une forte sucrosité et une pointe minérale. Cette emblématique cuvée offre un grand potentiel de garde.
Gewurztraminer Grand Cru Hengst Vendanges Tardives Zind-Humbrecht (Domaine) si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cari de langouste, Brochette de lottes à la créole, Chapon farci au foie gras.
Cépage emblématique en Alsace, le gewurztraminer est réputé pour produire des raisins vigoureux, s’épanouit dans des climats chauds et secs. Les vignes, grimpant sur un terrain marno-calcaire et riche en fer, le long d’une pente forte, jouissent d’une exposition sud-sud-ouest. Le domaine sélectionne les vieilles vignes de 60 ans pour élaborer cette cuvée. Le respect de la vie au sol accompagné de l’utilisation des méthodes d’agriculture biologique et de la biodynamie permettent aux raisins de puiser toutes les ressources nécessaires dans les sols et de refléter très simplement le terroir unique de la région. En cave, les baies font l’objet de longues fermentations avant que les vins ne soient élevés sur lies pendant un minimum de six mois. Les mises en bouteilles sont réalisées minimum 12 mois après les premières vendanges.
La robe brillante dévoile une couleur jaune intense. Le nez riche en parfums est marqué par les notes d’épices, de cuir et de miel. La bouche fine et persistante révèle un bel équilibre entre une forte sucrosité et une pointe minérale. Cette emblématique cuvée offre un grand potentiel de garde.
La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).
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