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Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2019

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Vino da bere in compagnia
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Issu d’un terroir situé en altitude et exposé vers le nord, ce vin sudiste et biodynamique témoigne d’une belle fraîcheur. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile:
  • Regione: Languedoc
  • Denominazione/Vino: Languedoc - Montpeyroux
  • Proprietario: Sylvain Fadat
  • Per saperne di più…

Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Agneau au cumin, Macaronade Sétoise, Pecorino.

Presentazione del lotto
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

La cuvée

Les Cocalières est né du lieu-dit porteur du même nom. Celui-ci est situé à 350 mètres d’altitude et est orienté vers le nord. Une localisation idéale puisqu’elle crée une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ralentit ainsi la maturation des raisins et apportant une dose de fraîcheur à ces baies gorgées de soleil. Les vignes, cultivées en biodynamie, prennent racine dans un sol de calcaire et de basalte.
Après des vendanges manuelles, les syrahs, grenaches et mourvèdres qui composent cette cuvée sont vinifiés séparément. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et le vin est élevé quinze mois en foudre et en barrique.
La dégustation dévoile un vin gorgé de notes de fruits rouges, relevées de touches d’épices et de garrigue.

Informazioni sulla tenuta: Aupilhac

Sylvain Fadat e sua moglie Désirée sono due grandi appassionati di vigne e terroir. Entrambi provenienti da famiglie di viticoltori, hanno creato la loro tenuta poco più di vent'anni fa a Montpeyroux, una trentina di chilometri a nord-ovest di Montpellier.
Il loro vigneto di 26 ettari è composto da due terroir ben distinti: i terrazzamenti esposti a sud-ovest nei pressi del lieu-dit Aupilhac e la zona di Cocalières, più fresca grazie all’altitudine, particolarmente adatta alla syrah, che ha trovato un luogo ideale per le sue esigenze. La parte più settentrionale ospita i vitigni a bacca bianca (roussanne, marsanne, grenache blanc e vermentino). La tenuta è gestita in regime di agricoltura biologica e biodinamica. Qui la mano dell'uomo ha plasmato i paesaggi e i vini; lavorazioni del terreno, raccolta manuale, interventi minimalisti, imbottigliamento senza filtrazione: tutto è fatto per preservare il più possibile l'identità del terroir. Grazie a vini ricchi, armoniosi ed equilibrati, le cuvée sono veri gioielli del patrimonio tradizionale del Languedoc.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Languedoc
  • Denominazione/Vino: Languedoc - Montpeyroux
  • Proprietario: Sylvain Fadat
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 10
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni grenache-syrah-mourvèdre
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

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L’indice iDealwine
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2019

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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