Chinon Les Picasses Catherine et Pierre Breton 1999
12%
0.75L
Intensità
Un grande vino di terroir prodotto dai Breton, viticoltori imprescindibili nel panorama vinicolo di Bourgueil.
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Chinon Les Picasses Catherine et Pierre Breton 1999
La cuvée
Da oltre vent’anni questa tenuta è una delle più conosciute della Touraine. Diretta da Catherine e Pierre Breton con l’aiuto dei loro figli, la proprietà realizza vini di livello eccezionale. Sia i rossi sia i bianchi hanno infatti raggiunto una qualità eccelsa. Sono due le categorie prodotte: i cosiddetti vin de soif (facili da bere) e i vini di terroir. I primi sono vinificati con poca solforosa e destinati a un consumo rapido, mentre gli altri sono vini da invecchiamento e dalla vocazione gastronomica. Questo vino proviene dal lieu-dit Les Picasses, a Chinon, e non viene prodotto in tutte le annate. La sua rarità va di pari passo con l’intensità. Si tratta di vini eccezionali, da invecchiamento e di terroir, capaci di esprimere al meglio sia l’essenza del cabernet franc, attraverso aromi di cioccolato e menta, sia il terroir di Chinon, con le sue inimitabili note fruttate.
Informazioni sulla tenuta: Catherine et Pierre Breton
Per quasi trent'anni, la carriera di Catherine e Pierre Breton è stata un esempio a Bourgueil. Pierre Breton ha rilevato i vigneti di famiglia nel 1982, la cui produzione era venduta alla cooperativa. Dagli originari 10 ettari, la tenuta è cresciuta fino ai 15 di oggi. I terreni vengono lavorati e nel caso di utilizzo di compost si limita al minimo il ricorso allo zolfo, in modo da ottenere vini di massima purezza. Dal 1992 la tenuta è gestita in regime di agricoltura biodinamica e biologica. Le viti, ottenute da selezioni massali, sono vendemmiate a mano, utilizzando piccole cassette per non danneggiare le uve. La vinificazione si svolge con utilizzo di lieviti indigeni e i vini non vengono filtrati. L'uso di solfiti è molto basso o assente per alcune cuvée. Il lento invecchiamento in legno, consente un'efficace evoluzione dei tannini.
Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Breton
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinataProvenienza : privato
Tipo di cantina : struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Valle della Loira
Denominazione : Chinon
Proprietario : Catherine et Pierre Breton
Annata : 1999
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 21 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico