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Ici, le mythique pinot noir prend tout son sens avec ce vin issu d’une belle parcelle de l’appellation Pommard cultivée en viticulture raisonnée par un domaine familial reconnu. More info
Génération après génération, le domaine, aujourd'hui entre les mains d'Erwan Faiveley, prend une direction différente : ses vins, toujours solides autour d'une matière dense et complexe, sont moins austères et plus charmeurs que ceux de ses aînés.
Ce pommard villages présente une belle robe rubis sombre. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et d'épices (poivre), soutenues par des notes boisées et fumées. En bouche, on retrouve cette matière puissante, qui fait la réputation des vins de cette appellation, accompagnée d'une bonne structure tannique et d'une agréable persistance aromatique.
Élevé un an en fût de chêne à chauffe modérée (dont une proportion de 20 à 30% de bois neuf), ce pommard villages présente une belle structure tannique. Combiné à son intense bouquet aromatique, ses tannins lui offrent un potentiel de garde intéressant. Il peut se déguster entre 5 et 8 ans, mais les patients seront récompensés s'ils attendent un peu plus longtemps. Un accord avec des beignets d'aubergine ou un magret de canard grillé s'envisage très sérieusement.
Pommard Les Vaumuriens Faiveley (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Beignets d'aubergine, Magret de canard grillé, Picanha de bœuf .
Génération après génération, le domaine, aujourd'hui entre les mains d'Erwan Faiveley, prend une direction différente : ses vins, toujours solides autour d'une matière dense et complexe, sont moins austères et plus charmeurs que ceux de ses aînés.
Ce pommard villages présente une belle robe rubis sombre. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et d'épices (poivre), soutenues par des notes boisées et fumées. En bouche, on retrouve cette matière puissante, qui fait la réputation des vins de cette appellation, accompagnée d'une bonne structure tannique et d'une agréable persistance aromatique.
Élevé un an en fût de chêne à chauffe modérée (dont une proportion de 20 à 30% de bois neuf), ce pommard villages présente une belle structure tannique. Combiné à son intense bouquet aromatique, ses tannins lui offrent un potentiel de garde intéressant. Il peut se déguster entre 5 et 8 ans, mais les patients seront récompensés s'ils attendent un peu plus longtemps. Un accord avec des beignets d'aubergine ou un magret de canard grillé s'envisage très sérieusement.
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