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This fruity, juicy biodynamic Muscat goes perfectly with simple, delicate foods. More info
Situé à Kaysersberg, le domaine alsacien Weinbach, tient son nom du petit cours d'eau qui le traverse. Son vignoble s'étend sur 37 hectares et est conduit savamment selon des principes biodynamiques par les fils de Catherine Faller.
Le domaine nous propose ici sa version du muscat sec à travers cette cuvée au nez intense et gourmand de fleurs blanches, de pêche et de poire. La bouche est ample. Nous y retrouvons le croquant du fruit dans un bel équilibre entre sucrosité et acidité. Nous notons aussi une belle persistance pour ce vin sec et surprenant qui pourra se conserver en cave ou être dégusté dans sa jeunesse pour les plus impatients. Il se mariera très bien avec des asperges.
Muscat Réserve Weinbach (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Choucroute à la bière, Quiche au saumon, Asperges au jambon cru.
Situé à Kaysersberg, le domaine alsacien Weinbach, tient son nom du petit cours d'eau qui le traverse. Son vignoble s'étend sur 37 hectares et est conduit savamment selon des principes biodynamiques par les fils de Catherine Faller.
Le domaine nous propose ici sa version du muscat sec à travers cette cuvée au nez intense et gourmand de fleurs blanches, de pêche et de poire. La bouche est ample. Nous y retrouvons le croquant du fruit dans un bel équilibre entre sucrosité et acidité. Nous notons aussi une belle persistance pour ce vin sec et surprenant qui pourra se conserver en cave ou être dégusté dans sa jeunesse pour les plus impatients. Il se mariera très bien avec des asperges.
One of the most beautiful properties in Alsace, the Weinbach vineyard covers just over 26 hectares. The Capuchin monks produced a wine from the early 17th century on the historic terroir of the Clos des Capucins (5 hectares enclosed by walls). Sold as a national asset in the French Revolution, the property was acquired in 1898 by the Faller brothers, who passed it on to their son and nephew, Théo. A major figure in French viticulture and an ardent defender of Alsace's vineyards, largely responsible for their being granted AOC status, Théo Faller died in 1979. His wife Colette and her daughters Catherine and Laurence took charge of the property and continued to build its reputation; it is now known all over the world. Located at the base of the majestic Schlossberg hill, it benefits from an exceptional position that has all of the geological and climate characteristics usually associated with Alsace's finest wines. The vineyard is tended with a deep respect for nature and with a view to expressing each terroir. The harvests are delayed until optimal ripeness; after rigorous selection the grapes are gently, progressively pressed, followed by long fermentations in old oak casks. The property produces successful generic cuvées, but really stands out for its grandes cuvées, named after members of the family, and associated with each terroir.
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