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Entre complexité aromatique et élégance, ce vin d’Alsace met à l‘honneur le parfait équilibre entre le gewurztraminer et le pinot gris. More info
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
Alsace MV0 Weinbach (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carré de porc au miel, Brochettes de lotte aux épices, Gambas au gingembre.
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
One of the most beautiful properties in Alsace, the Weinbach vineyard covers just over 26 hectares. The Capuchin monks produced a wine from the early 17th century on the historic terroir of the Clos des Capucins (5 hectares enclosed by walls). Sold as a national asset in the French Revolution, the property was acquired in 1898 by the Faller brothers, who passed it on to their son and nephew, Théo. A major figure in French viticulture and an ardent defender of Alsace's vineyards, largely responsible for their being granted AOC status, Théo Faller died in 1979. His wife Colette and her daughters Catherine and Laurence took charge of the property and continued to build its reputation; it is now known all over the world. Located at the base of the majestic Schlossberg hill, it benefits from an exceptional position that has all of the geological and climate characteristics usually associated with Alsace's finest wines. The vineyard is tended with a deep respect for nature and with a view to expressing each terroir. The harvests are delayed until optimal ripeness; after rigorous selection the grapes are gently, progressively pressed, followed by long fermentations in old oak casks. The property produces successful generic cuvées, but really stands out for its grandes cuvées, named after members of the family, and associated with each terroir.
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