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Terroir gras et assemblage minutieux font le succès de ce vin gourmand, fruité, qui garde la profondeur typique du domaine dont il est issu. More info
Un astucieux assemblage de pinots noir, provenant de plusieurs parcelles de l’aire d’appellation Marsannay Rosé (« Les Lavaux », « Les Longues Pièces » ou encore « Les Platières ») et de plus jeunes vignes (moins de 10 ans) de l’AOC Marsannay, confère à ce vin un caractère atypique. Se partageant à la fois les terroirs marneux et les cailloutis de Cônes, ce bourgogne rouge possède dès la naissance un potentiel conséquent.
Le travail du sol est fait par labours, en agriculture biologique, suivi d’une récolte minutieuse à la main et d’un tri sévère en cuverie. Le vin est ensuite encuvé avec 25% de raisins entiers, puis élevé en deux temps : 12 mois en fût et 4 mois en cuve inox.
Laissez-vous porter à la dégustation par les arômes gourmands de fruits rouges et noirs, qui s’annoncent déjà par la robe rubis dont le vin se pare. Une belle entrée en matière pour découvrir les vins du terroir de la Côte des Nuits, dont l’excellence n’est plus à prouver.
Bourgogne Côte d'Or Jean Fournier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmentier de canard, Soupe de fraises, Aubergines grillées.
Un astucieux assemblage de pinots noir, provenant de plusieurs parcelles de l’aire d’appellation Marsannay Rosé (« Les Lavaux », « Les Longues Pièces » ou encore « Les Platières ») et de plus jeunes vignes (moins de 10 ans) de l’AOC Marsannay, confère à ce vin un caractère atypique. Se partageant à la fois les terroirs marneux et les cailloutis de Cônes, ce bourgogne rouge possède dès la naissance un potentiel conséquent.
Le travail du sol est fait par labours, en agriculture biologique, suivi d’une récolte minutieuse à la main et d’un tri sévère en cuverie. Le vin est ensuite encuvé avec 25% de raisins entiers, puis élevé en deux temps : 12 mois en fût et 4 mois en cuve inox.
Laissez-vous porter à la dégustation par les arômes gourmands de fruits rouges et noirs, qui s’annoncent déjà par la robe rubis dont le vin se pare. Une belle entrée en matière pour découvrir les vins du terroir de la Côte des Nuits, dont l’excellence n’est plus à prouver.
Domaine Jean Fournier is one of the oldest in Marsannay, and the family has been present since the 17th century. The vineyard is spread over 16 hectares, spread over the best terroirs of the appellation. The vineyard is dominated by Pinot Noir, supplemented by a little Aligoté, Chardonnay, and Pinot Blanc. Since 2003, Laurent Fournier has been the head of the family farm. The domaine has long been involved in sustainable and responsible farming, before being certified as organic in 2008. Certain biodynamic practices are also used such as respect for lunar rhythms. The vines are quite old (about sixty years old), the extractions are very sweet and exact and élevage is long (up to three years, in barrels and vats). This contributes to the quality of the wines, which are powerful and typical of their terroir and their vintage. This area has demonstrated the high quality of its wines, which means that the appellation is highly reliable and should gain fame over the years to come. Keep your eye on this domaine!
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