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Arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d’épices persistent particulièrement longtemps, promettant des accords avec des mets de caractère, éventuellement grillés. More info
Cette cuvée est issue d’une parcelle située sur la colline de Corton, à 300 mètres d’altitude, surplombant le village de Ladoix. Elle bénéficie du climat du lieu-dit « Le Rognet », installé confortablement au cœur du terroir de la Côte de Nuits. Les plants de pinot noir y prennent racine dans des sols calcaires à la terre pauvre et drainante.
Les vignes sont en cours de conversion à l’agriculture biologique, dans la continuité du travail effectué par Laurent Fournier, fils de la famille, poursuivant l’ambition de convertir l’ensemble des cultures. Il est par ailleurs reconnu comme l’un des vignerons à surveiller en Bourgogne pour des vins rouges et blancs d’une qualité toujours croissante. Le vigneron récolte les baies manuellement, puis pratique un encuvage avec 50% de raisins entiers avant d’élever le vin en tonneaux pendant 18 mois, avec 50% de bois neuf.
Puissant, les notes de fruits noirs sont complétées par celles d’épices. La bouche se révèle équilibrée et croquante grâce à des saveurs de fruits et de sous-bois. C'est un vin de grande occasion qui se dégustera idéalement à 16°C.
Corton Grand Cru Le Rognet Jean Fournier (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Truffes blanches d'Alba, Canard à l'orange , Velouté de cèpes.
Cette cuvée est issue d’une parcelle située sur la colline de Corton, à 300 mètres d’altitude, surplombant le village de Ladoix. Elle bénéficie du climat du lieu-dit « Le Rognet », installé confortablement au cœur du terroir de la Côte de Nuits. Les plants de pinot noir y prennent racine dans des sols calcaires à la terre pauvre et drainante.
Les vignes sont en cours de conversion à l’agriculture biologique, dans la continuité du travail effectué par Laurent Fournier, fils de la famille, poursuivant l’ambition de convertir l’ensemble des cultures. Il est par ailleurs reconnu comme l’un des vignerons à surveiller en Bourgogne pour des vins rouges et blancs d’une qualité toujours croissante. Le vigneron récolte les baies manuellement, puis pratique un encuvage avec 50% de raisins entiers avant d’élever le vin en tonneaux pendant 18 mois, avec 50% de bois neuf.
Puissant, les notes de fruits noirs sont complétées par celles d’épices. La bouche se révèle équilibrée et croquante grâce à des saveurs de fruits et de sous-bois. C'est un vin de grande occasion qui se dégustera idéalement à 16°C.
Domaine Jean Fournier is one of the oldest in Marsannay, and the family has been present since the 17th century. The vineyard is spread over 16 hectares, spread over the best terroirs of the appellation. The vineyard is dominated by Pinot Noir, supplemented by a little Aligoté, Chardonnay, and Pinot Blanc. Since 2003, Laurent Fournier has been the head of the family farm. The domaine has long been involved in sustainable and responsible farming, before being certified as organic in 2008. Certain biodynamic practices are also used such as respect for lunar rhythms. The vines are quite old (about sixty years old), the extractions are very sweet and exact and élevage is long (up to three years, in barrels and vats). This contributes to the quality of the wines, which are powerful and typical of their terroir and their vintage. This area has demonstrated the high quality of its wines, which means that the appellation is highly reliable and should gain fame over the years to come. Keep your eye on this domaine!
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