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Un grand vin de garde signé par un domaine adepte des méthodes de culture bio et biodynamiques. More info
Le domaine familiale Huguenot qui possède des terres depuis 1800 détient notamment une parcelle au sein du célèbre grand cru Charmes-Chambertin qui fait toute sa fierté. C’est du vin qui en découle dont il est ici question. Le pinot noir qui le compose s’épanouit au sein d’un climat océanique à influences semi-continentales et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol pétri de calcaires et de marnes ; et ce, grâce à des méthodes de culture bio et biodynamique. L’identité du terroir est ainsi préservée grâce à cette culture dont la philosophie est préservée en cave. Elevé sous bois, le vin présente une robe rubis intense particulièrement dense. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de fleurs comme la rose, de café, de réglisse et de musc. La bouche est charnue, dense et structurée par des tanins puissants. Vous l’aurez compris, ce vin se garde longuement en cave.
Charmes-Chambertin Grand Cru Huguenot serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon farci aux marrons, Galipettes angevines, Tartare de bœuf.
Le domaine familiale Huguenot qui possède des terres depuis 1800 détient notamment une parcelle au sein du célèbre grand cru Charmes-Chambertin qui fait toute sa fierté. C’est du vin qui en découle dont il est ici question. Le pinot noir qui le compose s’épanouit au sein d’un climat océanique à influences semi-continentales et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol pétri de calcaires et de marnes ; et ce, grâce à des méthodes de culture bio et biodynamique. L’identité du terroir est ainsi préservée grâce à cette culture dont la philosophie est préservée en cave. Elevé sous bois, le vin présente une robe rubis intense particulièrement dense. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de fleurs comme la rose, de café, de réglisse et de musc. La bouche est charnue, dense et structurée par des tanins puissants. Vous l’aurez compris, ce vin se garde longuement en cave.
The Huguenot family lands have been cultivated and acquired from one generation to the next since 1800. The 23 hectares of vines cultivated today, stretching across the emblematic landscape of the Côte de Nuits, are the fruit of the relentless labour of previous generations. Marguerite and Roger Huguenot-Quillardet cultivated a few hectares of vines in the mid-twentieth century, including an emblematic parcel of Charmes Chambertin, before their son Jean-Louis took over in 1968. Together with his wife Éliane, the young winemaker went to great lengths to build a modern winery and cellar for his vineyard, which now spans more than 18 hectares. From 2019 onwards, the couple wholeheartedly took a stand for the identity of their terroirs and decided to grow their vines in accordance with organic farming methods and biodynamic viticulture practices. Their son Philippe, supported by his wife, joined the family business in 1993 and has undertaken extensive renovation work on the vathouse to add a new chapter to the domain’s story.
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