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Un grain de tanin fin permet à ce vin d'être savouré aussi bien jeune, sur le fruit, qu'avec quelques années de garde. Il accompagnera alors parfaitement des fromages affinés. More info
Domaine encore discret, Huguenot propose un gevrey-chambertin de très belle facture à partir d’une culture certifiée bio depuis le millésime 2019. Âgées, les vignes ont entre 40 et 60 ans et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris d’alluvions, de cailloutis calcaires, de marnes sableuses et de calcaire à entroques. Elles offrent des raisins qui sont récoltés à la main puis triés dans les vignes ainsi que sur une table vibrante et soufflante. Le vin qui en découle fait l’objet d’un élevage oscillant entre 12 et 15 mois dans des fûts de provenances diverses et variées sélectionnés pour leur chauffe moyenne.
Taillé pour une garde pouvant atteindre la dizaine d’années, le vin présente une jolie structure grâce à des tanins veloutés au grain fin. Il se savoure donc également volontiers dans sa jeunesse et exprime des notes fruitées et florales complétées de touches légèrement poivrées. A associer avec des mets de caractère comme une viande rouge ou, lorsqu’il sera plus âgé, des fromages affinés.
Gevrey-Chambertin Les Crais Huguenot serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carré d'agneau rôti en persillade, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Filets mignons aux poivrons rôtis.
Domaine encore discret, Huguenot propose un gevrey-chambertin de très belle facture à partir d’une culture certifiée bio depuis le millésime 2019. Âgées, les vignes ont entre 40 et 60 ans et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris d’alluvions, de cailloutis calcaires, de marnes sableuses et de calcaire à entroques. Elles offrent des raisins qui sont récoltés à la main puis triés dans les vignes ainsi que sur une table vibrante et soufflante. Le vin qui en découle fait l’objet d’un élevage oscillant entre 12 et 15 mois dans des fûts de provenances diverses et variées sélectionnés pour leur chauffe moyenne.
Taillé pour une garde pouvant atteindre la dizaine d’années, le vin présente une jolie structure grâce à des tanins veloutés au grain fin. Il se savoure donc également volontiers dans sa jeunesse et exprime des notes fruitées et florales complétées de touches légèrement poivrées. A associer avec des mets de caractère comme une viande rouge ou, lorsqu’il sera plus âgé, des fromages affinés.
The Huguenot family lands have been cultivated and acquired from one generation to the next since 1800. The 23 hectares of vines cultivated today, stretching across the emblematic landscape of the Côte de Nuits, are the fruit of the relentless labour of previous generations. Marguerite and Roger Huguenot-Quillardet cultivated a few hectares of vines in the mid-twentieth century, including an emblematic parcel of Charmes Chambertin, before their son Jean-Louis took over in 1968. Together with his wife Éliane, the young winemaker went to great lengths to build a modern winery and cellar for his vineyard, which now spans more than 18 hectares. From 2019 onwards, the couple wholeheartedly took a stand for the identity of their terroirs and decided to grow their vines in accordance with organic farming methods and biodynamic viticulture practices. Their son Philippe, supported by his wife, joined the family business in 1993 and has undertaken extensive renovation work on the vathouse to add a new chapter to the domain’s story.
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