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Aloxe-Corton Les Parcellaires de Saulx 2021

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Savourez le soyeux de ce vin beaunois autour de petits gibiers et d'une purée de potimarron. More info

Ce domaine que l’on connaît sous le nom Les Parcellaires de Saulx se situe au sein de la Côte de Beaune, entre les prestigieuses communes de Puligny-Montrachet et Meursault. Comme son nom l’indique, il a pour habitude de signer des vins parcellaires afin de dévoiler la typicité de chacun des climats. Cet aloxe-corton est réalisé à partir de pinot noir qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols qui contiennent notamment de l’argile et du calcaire. Le premier permet de conférer au vin une certaine densité que le second équilibre par une fraîcheur minéral.
En cave, le vin mature entre un an et 15 mois dans des fûts usagés qui limitent l’apport d’une touche trop boisée en bouche. Il présente un potentiel de garde moyen équivalent à un peu moins d’une dizaine d’années et séduit par l’aspect soyeux de ses tanins, son fruit rond et enrobé ainsi que des touches dynamiques d’épices douces.

Aloxe-Corton Les Parcellaires de Saulx serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de campagne, Purée de potimarron, Epoisses.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Aloxe-Corton Les Parcellaires de Saulx

    The wine

    Ce domaine que l’on connaît sous le nom Les Parcellaires de Saulx se situe au sein de la Côte de Beaune, entre les prestigieuses communes de Puligny-Montrachet et Meursault. Comme son nom l’indique, il a pour habitude de signer des vins parcellaires afin de dévoiler la typicité de chacun des climats. Cet aloxe-corton est réalisé à partir de pinot noir qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols qui contiennent notamment de l’argile et du calcaire. Le premier permet de conférer au vin une certaine densité que le second équilibre par une fraîcheur minéral.
    En cave, le vin mature entre un an et 15 mois dans des fûts usagés qui limitent l’apport d’une touche trop boisée en bouche. Il présente un potentiel de garde moyen équivalent à un peu moins d’une dizaine d’années et séduit par l’aspect soyeux de ses tanins, son fruit rond et enrobé ainsi que des touches dynamiques d’épices douces.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Aloxe-Corton
    • Producer/Owner: Les Parcellaires de Saulx
    • Vintage: 2021
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Conventional 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Aloxe-Corton Les Parcellaires de Saulx
    Aloxe-Corton Les Parcellaires de Saulx

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